速冻机操作规程
(一)开启链条,观察运转情况,速度由零开始缓慢上升,停止时由高速缓慢回零。
(二)查看每台风机叶片运转情况。
(三)开启风机观察电压
(四)观察蒸发器冲霜情况,电流表数是否在规定之内。
(五)在降温前关闭后门、开动风机,开启链条、震动、脉冲,告知氨压机工开始降温。
(六)在温度降至所需温度时,调整链条转送开始工作。
(七)在工作时观察温度和产品,随时调整链条速度。
(八)工作结束后通知通知氨压机工停止降温,关风机、震动,开前后门后关闭链条。肉制品速冻机设备厂家,肉制品速冻机设备厂家
沉浸式速冻机
沉浸式单体速冷装置可广泛适用于速冻各类水产品,水果、蔬菜和禽类。食品可直接放入低温溶液,在非常短的时间内进行速冻。该机与以空气为介质的流态床式,隧道式和螺旋式速冷装置比较:其速冷时间、冻品质量及重量损失、能耗、整机体积和重量、价格等各项指标均***的多。7)在开机前检查库体内的排水情况,有无***排放掉,应确认已排完水。
选型指南:
1.确定冷冻食品的种类和数量;
2.确定冷冻时间和冻品温度;
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速冻机分类
速冻机一般可以分为隧道式速冻机、推进式速冻机、螺旋式速冻机、提升式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机等。肉制品速冻机设备厂家,肉制品速冻机设备厂家
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速冻机选型时需要考虑的因素
食品加工者们应该如何选择冷冻系统以确保方案及合适的业务发展?当决定哪种食品冷冻工艺应用于食品加工者的生产线时,速冻机选型时一般需要考虑四大类因素:产品质量和产能要求、工厂管理要求、财务考量及环境因素。
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