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淀粉醚是淀粉分子中的羟基与活性物质反应产生的淀粉代替基醚,包含羟烷i基淀粉、羧甲i基淀粉等。 淀粉醚合用于各种(水泥、石膏、灰钙基)内外墙腻子、各类饰面砂浆抹灰砂浆。,粘合剂,抹灰和滚抹料的粘性可以由来淀粉醚的增加而降低。
为改善淀粉的性能、扩大其应用范围,利用物理、化学或酶法处理,奥地利淀粉醚,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的天然特性(如:糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等),使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工,改变性质的淀粉统称为变性淀粉。
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