吃法一:多喝浓肉菜汤使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤,含有丰富的食物纤维,多喝这种汤,就会减少面包的摄取量,而且还可以吸收很多及矿物质。
吃法二:将吐司烤得酥脆与白色柔软的吐司相比较,吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。因为咀嚼而刺激饱腹,吃少量即可获得饱腹感。刚出炉的面包不宜马上吃,因为此时面包还在发酵,马上吃容易得,面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。
吃法三:吃含有食物纤维的面包肠胃不好的人不宜吃过多的面包,因为其中的酵母很容易造成胃酸。食物纤维面包倒是不错选择,因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收,防止肥胖。
面包是比蛋糕更温暖、更贴心的存在,它可以陪伴你的每一餐,虽不惊艳但温和长久。越来越多的家庭选择自已制作面包。一方面,这是出于对家人健康的考量;另一方面,也是更重要的:随着面团膨胀的,有时间酝酿的美味,更有通过食物传达的温暖与爱。
相对来讲,面包的制作难度更大一些。制作甜点时,只须把握好***的称重、正确的手法、规范的流程,基本都不会出错。面包制作却不然,面粉的吸水率、环境温度和湿度的差异,甚至是水质的不同、手法的生疏,哪怕一个小小的失误,都可能导致失败。制作面包没有捷径,只有在一次次的失败中领悟,不断提高对品质的追求,通过一次又一次的操作,找到做面包的感觉。
在筹备洛勃面包培训学校的过程中,洛勃先生时常会回想起自己初学做面包时的情景,尽可能把当时的顾虑、迷惑和失败的教训作为重点写出来,提示各位学员不要在相同的问题上犯错。
考虑到绝大部分东方人的口味偏好、制作难度,以及在设备、原料方面的制约,洛勃面包培训学校针对初学者,利用手头比较容易获得的食材和工具,介绍一些适合中国家庭口味的甜面包、吐司及软欧、比萨等,旨在让每一位初学者能基本了解并掌握面包的制作方法。
制作过程:
1、把一块黄油放在微波炉中化了,倒入鸡蛋中打散起泡。
2、放面粉,用加入发酵粉,用鸡蛋液揉面,加入糖调味,如果太干加入部分牛奶
3、把面粉放在一边十分钟,准备面板和擀面杖,饼干培训班学费用多少,把发好的面粉加入花生酱擀平
4、用酒杯把面饼压出圆形,如果有模具可以选择其他形状。
5、在烤盘底下涂上黄油,在压好面饼上涂上黄油
6、放在微波炉中,混合功能(微烤混合)3分钟,然后,翻面再烤2分钟
注意:黄油要足够,面饼要擀的薄,这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油,饼干上也要有,烤的时间不要太长,容易糊。中间翻面。
自制曲奇饼干:曲奇材料按书上所述:牛油400克、面粉600克、砂糖200克、奶粉25克、蛋2个。先将牛油与砂糖混合打发(这一步骤蛮难),再把蛋分二次慢慢加入,搅匀。将面粉和奶粉筛后倒入混合后,置入奶油袋内,在烤盘上,挤入造型曲奇饼样,如有红樱桃,上面加一粒红樱桃作颜色点缀,放进已预热的210℃烤箱里烤20分钟,即可
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