金华市好源乳业***生产【好源炼乳】【乳饮料】【炼乳】【炼乳批发】
好源乳业为您简单介绍【炼乳】的小知识:
将165克牛奶,炼奶批发价格,倒入面包机桶内。加30克的炼乳,如果没有炼乳可以放等量蜂蜜。加入20克白砂糖,3克酵母。再加入260克高筋面粉,3克盐。开和面程序,炼奶品牌,15分钟后,加入切成小块儿的20克的黄油,再和15分钟就可以了,发酵需要一小时以上,用手指戳一下面团,不塌陷不回缩就是好了。
炼乳通常能存放很长时间不腐坏。炼乳通常作为调味品添加在各式甜食、糕点和饮料中。
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浙江金华市好源乳业有限公司(原金华县乳品厂)是一家拥有20多年***生产乳制品、乳饮料、乳酸菌饮料、复合蛋白饮料的私营企业。公司占地面积23700平方米,员工150人,设有炼乳、无菌砖包和塑瓶饮料灌装线,炼奶,年生产甜炼乳6000余吨、年灌装10余万吨饮料、2.8亿元产能。以加糖炼乳制作为例
1.选料:新鲜全脂乳或脱脂乳。
2.预热灭菌:在温度为80℃的条件下,预热10~15分钟灭菌。
3.加糖:一般在浓缩前,先加入占源料乳15~16%的糖,要选择干燥、洁白、无异味的结晶蔗糖或的甜菜糖。
4.浓缩:有条件的乡镇企业可利用盘管浓缩罐进行减压真空浓缩,可提高产品质量.
5.冷却。加糖炼乳在浓缩后,不要开始就用低温冷却。
6.装罐:用手工装罐的炼乳需静置12小时,待排出汽泡后再装罐。要特别注意卫生,防止手接触产品。
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金华市好源乳业与您分享炼乳:
因为炼乳是高度浓缩的全脂牛奶,添加了近乎饱和的白糖,当初欧洲人发明如此高浓度的便携奶品,就是为了长期远行既方便携带,又不易变质。因为高浓度的甜品或咸菜,会使细菌细胞的水分被渗透而无法存活,所以炼乳开盖后一般冷藏就可以。
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