迎宾员的带位要求:
1、迎宾员带客时一般在客人前方二至三步的距离,保持适当的距离,侧身为主.
2、按各区域均匀安排餐位.
3、主动搀扶行动不便的客人,并安排在靠进出入口比较方便的餐位.
4、有儿童的客人,尽量安排在清净的餐位上,而不影响其他客人.
5、举止谈吐:端庄,稳重,落落大方,说话办事稳当,忙而不乱.
6、上岗要求:
A检查自己的仪容仪表.
B掌握当天预定的情况和重要客人到达时间,人数,楼层,房号.
C准时参加例会.
礼仪总规范
1.仪表要大方,服务要整洁,头发常梳理,指甲要常剪,长发要盘起,衫袖不折高,手不插裤兜,袜子无破损,面部化淡妆。
2.脸要带微笑,态度要和蔼,说话要亲切,举止要谦逊。
3.“请”“谢”不离口,称呼要得当,迎客要在前,送客要在后,客过要让路,同行不抢道,超越先致歉。
4.站立要端正,不能手叉腰,两手要垂放,不要伸腿坐,行路要轻步,说话要轻声,轻放又轻拿。
5.有问必有答,还要讲分寸,不讲粗言语,洪山酒店,不叫小花名,不可高声喊,不可闹喧哗。
6.对客不议论,动作不模仿,嘲笑要严禁,与客不玩笑,笑也不嘻哈。
7.面对宾和客,不能吃东西,不能抽香1烟,不能打呵吹,不能打喷嚏,不能抓头皮,订酒店电话,不能挖耳鼻,当班不饮酒,葱蒜也要忌。
8.征询客意见,称呼后言理,哪里有好点的酒楼,工作有差错,不瞒不回避,解释应婉言,不亢也不卑。
9.注意客忌讳,尊重客风俗,照顾客习惯,接待讲尊卑。
10.宾客谈话时,不靠近打听,插话要禁忌,订酒店,客人在唱跳,不能去围观,旁站有距离,凡事要有礼,件件要入微。
客房部仪容仪表规定
仪表:
1、 工作时间应穿着规定的工作服。
2、 工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、 工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物,以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。
4、 服务员上班时一律穿着黑色工作鞋,工作鞋保持干净。穿着袜子,要求男深女浅,袜子要完好无破损,不准赤脚穿鞋。
5、 服务员上岗期间不准佩带各种饰物,如项链、手链、耳环、戒指等。
6、 工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
7、 服务员着装后,应自我检查,并接受领班检查合格后方可上岗。
仪容:
1、 服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
2、 男士留发,后不盖领、侧不遮耳;女士留发,后不垂肩、前不遮眼。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
3、 男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。
4、 女士上岗前要化淡妆,不可浓妆艳抹。
5、 保持口腔卫生上岗前不吃异味食品,如葱、蒜、臭豆腐等。
6、 面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
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