蛋饺含有丰富的蛋白质、维生素及不饱和脂肪酸等营养价值极为丰富,其蛋香四溢,皮薄馅多,江苏蛋饺机,肉馅饱满,是我们非常熟悉的一款既营养又美味的食品。通常蛋饺以鲜虾、猪肉、牛羊肉为馅料,用蛋皮进行包制,关于蛋饺的一些家常做法为大家分享下:
用料:
主料:鸡蛋3个 猪腿肉400克
调料:盐3克 葱5克 姜5克 生抽5克 白砂糖1克 胡椒粉1克 水10克 生粉8克 植物油适量
蛋饺的家常做法:
1.猪前腿肉洗净沥干,绞成肉末,放入容器,加入盐、细砂糖、生抽、白胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌,慢慢分次加入清水,同一方向打至起胶上劲,加入适量生粉,按同一手法再次搅拌均匀
2.鸡蛋打入碗中,搅散待用,小锅中刷少许植物油
3.倒入适量蛋液,蛋皮形成时放入肉馅
4.迅速对折,大型蛋饺机,边缘处粘紧,即可出锅,蛋饺完成;蛋饺做好后可以放冷冻保存,随吃随取很方便,用处很多,煎、炖、煮、火锅都很棒。
蛋饺怎么做才好吃,听听蛋饺机厂家是怎么说的:鸡蛋、猪肉、葱姜适量、盐、生抽、料酒、香油、淀粉适量?准备一块鲜猪肉和葱姜(先切下一小块肥肉备用)?肉和葱姜一起用果语料理机绞成肉糜?绞好的肉糜里加入适量盐、生抽、料酒、香油搅拌均匀?接着准备蛋皮部分,把鸡蛋打入碗中?取点淀粉加适量水调成淀粉水?鸡蛋中加入一点食用油,一点盐,再加入淀粉水(我打了10个鸡蛋,全自动蛋饺机价格,加了五小勺淀粉水,加淀粉水蛋皮不易破)再把鸡蛋充分搅拌均匀?取一个家里用的大勺子,平时盛汤用的不锈钢勺就可以,大型商用蛋饺机,燃气灶开小火,勺子***上加热,把预留的一小块肥肉放勺子里,一会就会出油,用筷子夹着肥肉把勺子均匀涂上油,这样蛋皮不会粘勺子。
蛋饺,以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香,营养丰富,老少皆宜。因为制作需要耗费大量时间,以及十分的耐心,以往都是过年,才能够下定决定做,这可是我的拿手菜之一。***近刮起了蛋饺风。也许是水饺吃的多了,也或许是嘴馋了,就是想吃蛋饺了。虽说做起来麻烦,可也挡不住一枚吃货想吃的。鸡蛋营业丰富,肉馅口感细腻,适用于一岁以上所有人群;可一次适当多做一些放入冰箱冷冻室,煮面煮汤火锅时均可食用。
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