冰的分类:自然结成冰的称之为天然冰,通常以人工制冷方法制成的冰,称为人造冰或机制冰或工业冰,其中人造冰种类也很多,常用的冰包括工业冰、食用冰、干冰等:
1、工业冰:工业冰又称大冰块、条冰等,冰是用纯自来水冷冻而成,温度在零下20度左右。大冰块使用范围广泛在海鲜食品、餐饮、卫生、工业、中大量应用。冰块每条长50cm,宽25cm,高100cm,净重200斤。
2、食用冰:食用冰每袋20斤(可食用)。卫生食用冰粒是消毒食用水在零下20度冷冻而成,可用于食用,冷冻,配饮料,酒店调酒,饮料冰冷,使酒,饮料冰凉,清爽,可口,经济适用,可口。
3、透明冰:又称明冰,透明冰块可用于布景,艺术雕刻,装饰,庆典冰雕,婚庆冰雕,酒会冰雕,注酒冰雕,商业发布会冰雕,中英文字体冰雕,主题造型设计冰雕,logo商标图型冰雕,破冰亮牌冰雕,节庆冰雕,年会冰雕,冰雕设计),小至婚庆冰雕钻戒,大到分体组合冰雕展览,展示,冰雕景观园林等用途。
4、碎冰:碎冰是由大冰块用碎冰机打磨成粉粒状的冰,很方便的用于海鲜食品保鲜,而不用自己费力的打碎大冰块。
保鲜冷库对果蔬的影响有哪些,今天冰杯人造冰小编来分析给大家:
我们日常餐桌上出现次数较高的几种水果蔬菜,因为品种的不同,这些蔬菜的较佳适宜温度也不一样,因此存放在保鲜冷库的条件以及保鲜期限也不尽相同。
可以根据各种蔬菜采收后对温度的要求,把水果蔬菜进行一个分类。
一类是耐寒类蔬菜适宜的温度在0℃左右,有大白菜、小白菜、甘蓝(如结球甘蓝、花椰菜、橄榄菜、紫甘蓝菜)、芥菜、葱蒜类的。另外,根茎菜类的有芦笋、竹笋、胡萝卜、白萝卜等;叶菜类的有、芹菜、茼蒿、菠菜、茴香;豆类的有大豆、食夹豌豆、甜豌豆等,这些是在保鲜冷库0℃下保鲜期较长的蔬菜。
因此不同种类的蔬菜,在冷链配送过程中,保鲜冷库的温度可以根据蔬菜的运输路径的远近来定,另外一点就是根据蔬菜自身的适宜温度来定,温度太高、或太低都会影响到蔬菜质量。
需要注意的是,果蔬的较佳适宜温度是果蔬在配送过程中的重点,各位电商们一定要掌握好果蔬的保鲜温度,调节好保鲜冷库的温度,较好分类进行蔬菜储存,对冷库进行适当的分间处理,让保鲜冷库在蔬菜配送冷链中发挥出大的作用。
冷水杯人造冰块厂家分享储藏温度有什么要求?
不同的产品储藏温度不同,每种产品也都有适合其储藏的温度范围。在不影响储藏品品质的情况下,节能冷库应选用较高的储藏温度。冷库库温高了,制冷系统的蒸发温度也相应的提高,制冷机的制冷量就会有所提高,循环效率也当然的提高了。提高冷库库温更重要的是还可以减少通过库体向外的传热量。节能冷库库房利用率是果蔬实占容积与库房有效容积的比值。对于微型冷库的容积利用率一般不低于0.3,当然也不能太高,否则出现降温困难。对于所要储藏的产品的容积变化较大时,应分隔成两个或更多的冷库冷藏间。另外要选择合理的储藏周期,这对冷库的节能是不言而喻的。
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