白莲的营养价值
白莲子富含淀粉、蛋白质及棉子糖等,是良好的药l用滋补品。
在白莲子中,碳水化合物的含量达百分之六十二,蛋白质含量高达百分之十六,钙、磷、铁质及维生素B1、B2和胡萝卜素含量也相当丰厚。李时珍《本草纲目》中说,莲子“交心,厚肠胃、固精气、强筋骨,莆田莲子去皮机,补虚损、利耳目,除寒湿,止脾泄久痢,赤白l浊,女人带下崩中诸血病。”将莲子“捣碎和米作粥饮食,轻身益l气,令人强壮”。
白莲子是栽莲的主要收获物,莲惠(莲芯)、、莲藕、莲叶、莲花等均可入药。
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夏天是吃莲子的季节,也有很多人喜欢在这个时候买一些新鲜的莲子回来吃,但是对于剥莲子这件事情,很多人都非常烦恼,这时候该怎么办呢?如何掌握剥莲子的技巧才能更快地将莲子剥好呢?这里给大家总结了几个方法,大家可以参考一下,希望对大家有所帮助。
如果你买到的干莲子已经去掉外皮了,则可以将干莲子用温水泡至发软,然后再直接进行第3步的操作就可以了。
我们在取出莲子芯的时候就会发现,莲子去皮机直销,莲子芯上面有一层粘粘的东西,这个粘液会有一部分留在莲子里,所以后还要再冲洗一遍,把残留的粘液都冲洗掉,莲子去皮机批发,这样才能***去掉莲子芯的苦味。
荷花结果成熟后就成了莲子,莲子长成米没老的时候生吃甜甜的香香的,快老没老的时候会变得苦涩适合煮熟吃(可以放点盐味更好),莲子变成带黑色的时候就老了,我们把它剥皮晒干放冰箱就可以吃很久很久,可以煲汤(土鸡汤,排骨汤,银耳汤……),这中土特产可能现在很少了,我们家也只有这么一块的了,自己够吃,却不够给大家分享,莲子去皮机订制,非常遗憾!其实虽然不算什么美味,但却是养生不错!
左手握住莲蓬的柄部,右手捏住莲蓬的边缘部分,两手一起用力一揭,这样就可以把蜂窝状突起的一面全部揭下,只剩下一颗颗的莲米和白色的纤维状薄膜了。
接下来怎么办不需要我说了吧,用手轻轻一撕就可以剥去白色的纤维薄膜,再把一颗颗绿色的莲米抠下来就可以了。新鲜莲米的绿色外皮,用手指甲轻轻一划就会破掉,再用手轻轻一搓就会掉下来,只剩下嫩生生的白色莲子啦。
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