开化应钦家庭农场清水鱼背部留黑、肚皮亮白、肉细腻鲜嫩而有弹性,吃在嘴里没有渣感,清水鱼哪里有卖,汤呈乳白色并且鲜美无比,并且引用山溪泉水养鱼,全程投喂青草饲养;坚持养足12个月,让鱼在水中经历春夏秋冬四季,使鱼达到有机标准类似***,品质口感胜于***!水中龙开化清水鱼,让您吃出清水鱼的味道!
年年有鱼,怎能少得了开化清水鱼!
1、清水嬉鱼——清水鱼 下锅时油不宜多,且以清水炖煮,待鱼汤呈奶白色,粘稠状,附上常用的佐料即可。装在青花大瓷碗中,鱼汤浓如白乳,鱼肉晶莹似玉。
2、甜言蜜“鱼”——冰糖炖鱼头 在清水中加入冰糖,慢火炖煮鱼头。据说有美容降i***的功效,这里的百姓要是有个偏头i痛什么的,也炖此鱼头来食补。
水中龙开化清水鱼肉质鲜嫩紧实,无塘泥腥味。如需咨询,欢迎您拨打图片上的电话联系!
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开化清水鱼的做法其实很简单:鱼要选择两斤多重的草鱼,破开洗净后往肚里填进香料,开化清水鱼,不需要太多的辅料,甚至无需加入味精,只用适量的酱油、绍酒腌渍片刻,把鱼肉“抱紧”不致松散;大火烧滚,小火慢熬,再放一把去鱼腥味的紫苏,这道菜会更加鲜美。
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清水鱼即是草鱼,和菜场里的养殖草鱼不同,清水鲫鱼,它是吃青草长大的,从来不喂饲料,体态修长,鱼背乌黑,鱼肚雪白,鱼身黑黢,鱼目发光。
其鱼因常年生长于冷凉的清水塘生长缓慢,一般两年才可捕捞上市,该鱼汤鲜肉嫩,令人唇齿留甜,回味无比
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