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一套厨房设备主要包括:
一、炉灶具
一个双头小炉灶,一个锅炉子,一个低汤厨房炉灶和一个蒸笼,
二,不锈钢调理设备
空调柜、工作台、四层架子、架子、吊挂柜
三、制冷设备
四、六台冰箱、台式冰箱、冷库、制冰机
四、肉类加工机械
绞肉机,牛羊肉切片机,锯骨机
五、面食加工设备
面团搅拌机,压力机,电饼铛,烤箱
六、洗消设备
三星池、四门柜、消毒柜、洗碗机
七、排烟系统
不锈钢烟罩、排气扇、烟雾净化器
八、厨房配套设施
紫外线消毒灯,飞控灯,排水沟炉排
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广泛比较***才能降低投资与使用成本
相同种类型号的设备,厨房设备报价,有时价格差异很大。故应广泛地比较***,按不同厨房设备确定不同的选择重点,台案、车架主要考虑材质工艺;熟制、制冷设备首先确保满足技术指标要求,其次是能耗指标。
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烟油引起火灾
在使用过程中,由于油烟冷却,排气罩和风道会逐渐聚集油垢。烹调时,炉膛火焰高达200~400 mm,非常接近排气罩,吕梁厨房设备,排气罩直接高温烘烤,污油加热流动。由于火灾是在烟道中燃烧的,不容易及时发现,火灾的发生也很难进行。结果,烟道高温点燃了其他可燃物,火势蔓延成灾难。
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