【金工***火腿】金宏火腿为你介绍:金华火腿是用两头乌做的
金华猪又称金华两头乌和义乌两头乌,具有成熟早,肉质好,繁殖率高等优良性能,腌制成的“金华火腿”质佳味香,外型美观,金华特产火腿,蜚声中外。金华猪尾巴较长,比较直,头部和尾部的毛发一般是黑色,体部为白色。 因其头颈部和臀尾部毛为黑色,金华特产火腿品牌,其余各处为白色,故又称'两头乌',金华特产有哪些,是***地方良种猪之一。
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【金工***金华火腿】金宏火腿为你介绍:火腿加工业的发展,对猪的体型、特别是腿部肉质,提出了较高的标准,要求猪的体型大小适中,皮薄脚细,金华特产,肉质细嫩,颜色鲜红,肥瘦适度,以供制火腿。这就促使农民对猪种的定向选育,加之当地历来饲养精细,习惯用大麦、玉米、泥豆、胡萝卜等饲料养猪。群众有“养猪不问黑白,只要乌豆大麦”之说。并根据农业积肥需要,采取舍饲饲养。久而久之,金华猪逐渐形成为皮薄骨细,早熟易肥,肉质优良,适于腌制火腿的优良猪种。
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