配料清单
虾仁300克生姜、洋葱片、2片料酒、一小勺淀粉、适量面包屑、50克干辣椒、10片大蒜、一盘糖和一个小勺
烹饪步骤
步骤1
将虾洗净,切掉虾须、虾脚和虾背。
步骤2
挑选虾。
步骤3
在虾中加入姜丝、葱和一小勺料酒。
步骤4
少许盐,混合均匀,特色王婆大虾连锁招商,腌15分钟。
将淀粉放入碗中,用淀粉包裹虾步骤5
将淀粉放入碗中,用淀粉包裹虾。
步骤6
将油倒入锅中。油应该更宽,大约160度。倒虾。
步骤7
煎好后关火,变色后取出。
步骤8
再次加热油,再次油炸虾,正规王婆大虾连锁招商,捞起硬壳。
步骤9
油炸虾肉开花。
步骤10
热锅冷油,炸蒜,不要放太多油。
步骤11
翻炒大蒜,火锅王婆大虾连锁招商,直到它变色。加入干辣椒,翻炒几次。
步骤12
倒入面包,加入盐、糖和鸡精。
步骤13
用小火将面包屑炒至金黄色。小心不要过度。面包屑变色并烧焦不到30秒。变色后离开火,王婆大虾连锁招商,放入虾。
胡椒盐虾皮
配料:1公斤虾,3个红辣椒,10个蒜瓣,和非常新鲜的酱油
练习:
1.将虾洗净,用热水热烫3秒钟,然后取出。在虾周围裹上少量生粉。
2、另一个锅,倒入适量的植物油,当油热到80%时,将虾放入锅内煎,待虾外脆内嫩,皮红白,即可捞出。
3.将青椒和红辣椒切成小块,在锅里翻炒几次。
4.将虾仁放回锅中,同时撒上一些胡椒粉和盐,继续翻炒,取出后撒上一把葱花。
5.虾鲜咸、香、干、脆、白中带红,营养丰富。
运营和储备
在正式开店之前,老板还需要准备一笔营运和一笔储备。它的功能是确保材料和食品材料等费用在商店中的流动。这笔费用是流动的,处于收入和产出的状态。醉后,有一个储备黄金。这部分费用基本上是固定的。它的目的是防范意外情况。常规品牌将根据运营经验为投资者提供指导。一家火锅店的销售额是总营业额减去成本,而成本涉及商店的五个主要部分:租金、食品成本、设备成本、装修成本和人工成本。商店的规模和位置也会影响商店的销间。一般来说,在***城市开一家200平方米的火锅店,扣除劳动力成本、食品成本、设备成本、店铺租金和装修费用。
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