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蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。在烹饪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中,既可用于半成品加工的前期热处理,也可用于成品烹调,使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。

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中国古代烹饪教育的发展 :

人类自从开始直立,学会使用工具来寻找食物以后,长期过着对猎获动植物生吞活嚼、茹毛饮血的原始生活,那时根本无烹饪可言。1929年发现予北京西南周口店的***的“北京人”生活在距今40-50万年(或许更早些),在他们生活的龙骨山天然山洞里,有多层厚达6米以上的用火灰烬层,里面有烧过的木炭块,各种兽骨等,证明“北京人”已经掌握、有意识地运用火来烧烤各种天然食物的原始烹饪技术。火的发现和人类对其有意识地控制使用于食物加工。次使人类找到了一种能同时使天然食物消毒灭菌、改善营养状况、增加口感的综合手段,次有了原始意义上的烹饪技术。

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关于“蒸”的历史,据考证早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅,先有“煮”,煲仔饭自热锅品牌,“蒸”随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪,更能保持食物营养和原汁原味,油脂较少,所以堪称夏日适宜的健康饮食方式。各地吃食里均有蒸菜传统,大部分用于祭祀祖先、过年过节、婚嫁迎娶等民间大事儿。而各地对于蒸都有着不同的阐释,光是蒸就有多种方式。

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煲仔饭自热锅品牌来电咨询「多图」由金华市邵世佳食品有限公司提供。金华市邵世佳食品有限公司位于浙江省兰溪市马涧镇石渠开发区。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前邵世佳在其它中享有良好的声誉。邵世佳取得商盟认证,我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。邵世佳全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。

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