天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉(绵羊)引进华北地区,为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的***宁夏盐池滩羊肉。
技术要领总结:
1:羊肉,万万不要直接下锅煮,先用冷水浸泡,目的是去除多余的,还能去膻,一定要多加这1步,很关键!
2:煮的时候,大约在20几分钟浮沫就会不断地浮上来,这时要用勺子将其全部撇净,撇除血沫的时间为开锅20分钟。如果时间过早撇出浮沫,会连油脂一同撇掉,如果时间太晚撇浮沫的话,血沫会附着在羊肉上面。
3:小小的糯米有大大的能量,糯米释放的芳香味道,会中和羊肉的膻味,同时还能增加羊汤的香味和润滑度。500克羊肉,烤羊排推荐好吃的,加入20克糯米就可以,煮的多地话,烤羊排配料,根据这个比例适当添加就可以,这样煮好的羊肉,天津烤羊排,膻味很小,或者基本上没有了,大家可以试一下!
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众所周知,盐池滩羊肉肉质细腻,脂肪分布均匀,的是没有任何膻味和腥味,是国内外公认的羊肉,在2016年杭州G20峰会及2017年金砖五国峰会盐池滩羊肉为羊肉供应商,受到了各国政要的连连点赞,天津哪里有烤羊排,基本上一上桌就被各国元首吃到光盘。
给羊听音乐,让羊规律性的遛弯晒太阳……从育种到育肥,从配料到喂养,每只羊都被像宠物一样照顾,每个环节都是科学、缜密,这样的羊肉怎能不好吃。
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产品收获、屠宰技术规定:按照不同的育肥阶段进行屠宰,屠宰后的滩羊肉产品分为羔羊肉、羯羊肉。肉羊屠宰加工企业必须符合《肉类加工厂卫生规范》、《畜类屠宰加工通用技术条件》和《肉类加工工业水污染物排放标准》,羊肉制品符合《羊肉》标准。
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