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芜湖市颐心圆养老服务有限责任公司
主营：医养结合机构养老服务,居家养老服务,老年护理等
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| 先生： |
据某养老院不完全统计：大部分老年人觉得老了补牙是浪费。
由于不重视保护牙齿，很多老年人的牙齿早早地脱落了，但却不当回事。很多老人觉得掉牙很正常，没什么大不了的，认为镶牙或种牙浪费时间和金钱。
解析：牙齿缺失直接导致咀嚼功能下降，增加胃肠消化食物的负担，不利于通过饮食摄取足够营养。不注意清洁口腔，还会导致牙槽骨萎缩等问题。
所以，老年人应注意口腔卫生，早晚刷牙，三餐后漱口，定期洗牙；如有缺牙的情况，应及时修补，维护咀嚼功能。
老年人饮食有什么需要注意的吗？
芜湖颐心园老年活动中心提醒大家：
老年人的基本营养需要除了热量需要减少之外，其它营养素需求与年纪较轻的成年人并没有任何差异。但老年人的牙齿、咀嚼功能较差，不能接受不易咀嚼完全的食物。老年人因为消化器管萎缩，胃液分泌减少，消化吸收功能减退，所吃食物不易消化。若能将每天所需要的饮食量，平均分配成三餐或更多的餐次，可以减轻胃的负担，尤其晚餐的量不可太多，否则会影响睡眠。大多数老年人体内存在钙离子的负平衡。
适合老年人的菜谱
下面给大家介绍两款颐心园敬老院常做的菜：
一、蘑菇豆腐
用料：豆腐 / 蘑菇 / 玉兰片 / 麻油 /高汤/盐 / 味精 / 葱 / 白糖 / 湿淀粉
做法：
1.豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分
2.蘑菇、玉兰片水，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝
3.锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤
4.开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成
二、鸡蛋炒豆腐
用料：嫩豆腐 / 鸡蛋 / 味精 / 盐 / 葱花 / 姜
做法
1.将锅热加油少许，放入嫩豆腐和葱花、姜末，煸炒，加盐、味精
2.豆腐炒至微黄、干燥着色时，加入鸡蛋同炒
3.其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种，注意多加葱花、姜末，以助香味。
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第7年
