医院食堂承包方案:
1、严格履行经营管理合约,服从并全力配合甲方管理工作,服务人员的人力及薪资,福利等日常管理安排,按时接受相关部门的监督和改善建议。
2、配送及严格验收,定期接受菜品质量卫生情况,服务质量的检查,并按规定留样;
3、提供多项供餐服务,各类菜式的营养搭配,烹饪和分餐,开餐准时,保质保量;
4、服务人员的人力及薪资,池州食堂承包,福利等日常管理安排,员工食堂承包,按时接受相关部门的监督和改善建议。
公司自营和食堂承包的优劣:
自营食堂公司需求承当工作人员的薪资、福利、劳保。这无疑是加重了公司的财务担负。食堂承包则是公司无需支付工作人员的薪资、福利、劳保,减轻公司经济担负及题升了公司行政效率。
自营普通是超市配送或饭菜人员自行购置,超市配送很难保证原料的新颖度,而且价钱较高,短少原料相关的检验材料,食品平安也是难以保证。食堂承包公司采用原料统一配送,***,直接对接原料消费基地保证了食材的新颖度。
承包公司装备设备齐全的原料农残检测室并及时发布数据剖析。 菜谱制定自营饭堂菜谱较为单一,口味也是千变一概,工作人员***性不强食堂承包公司工作人员有***的技术统一受过技术培训,有特地的菜品研发部门保证食品搭配,菜式风味多元化。
(1)食堂承包公司保证餐饮保证每周的食谱都不重样,食堂承包公司,合理搭配。
(2)食堂承包的食谱都选用营养成分、维生素颇高的食品,如胡萝卜、豆腐、动物、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品,如海带和菌类。
(3)食堂承包的食谱拟定都会特别注重季节特色。
(4)食堂承包会注重保留食品的营养成分、避免流失,学校食堂承包,保证合理烹调。
(5)食堂承包为了避免挑食、厌食的现象,会采用营养搭配来吸引就餐者,比如青菜搭配肉类食品、米饭调配丰富汁水的菜等合理调配菜肴,减少了季节变更对胃口的影响,以利进餐。
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