用***的术语,杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性:
系统是加压的,传递温度大大高于沸水。
1、一要做好整个食品加工链的卫生的均一性,保证每袋食品在装袋前的***初始量相等,这才能保证既定的杀菌公式的有效性。
2、二就要求有性能稳定、控温准确的杀菌设备,无故障、误差***的执行既定的杀菌公式,保证杀菌效果的标准性、统一性。
饱和杀菌锅是逐批式的、无搅动的压力容器,用于对包装在密封容器内的食品进行杀菌。通常,把容器堆放或混杂摆放在杀菌架、笼筐、杀菌车、篮筐、杀菌盘中,推入或卸出杀菌锅。
设备特点:
◆ 杀菌水经过预热,杀菌温度起点高,缩短了杀菌时间,保护了产品品质。
◆ 杀菌结束后的热水回收至上罐,节约蒸汽、能耗和杀菌时间。
◆ 针对软包装产品,特别是大块头包装,热穿透速度快,杀菌效果好。
山东佳一工业装备有限公司坐落于中国的恐龙之乡山东诸城,是杀菌锅、夹层锅***供应商。
杀菌锅需要和(饱和蒸汽供给器)连接,在整个升温和保温过程中一直给杀菌锅供汽。
◆ 锅内配备四支可移动温度传感探头,可随时监控食品中心的F值、锅内的热分布情况,随时了解热穿透。
◆ ***的压力控制,整个生产过程压力在不断调节,以适应产品包装内部压力的变化,使产品波安装的变形度达到低峰值,特别适合含气包装的产品。
◆ 饱和蒸汽杀菌是一项新的杀菌实用技术,是罐装产品,真空贴体包装产品,玻璃瓶包装产品,尤其是植物类包装产品优先选择的杀菌设备。能保证了产品的外观,颜色,口感,营养成分。山东佳一工业装备有限公司坐落于中国的恐龙之乡山东诸城,是杀菌锅、夹层锅***供应商。
经营方针:科技为依托、品质为保证、市场为导向
产品特点
①其锅盖锁紧形式是采用自锁楔块啮合方法,开闭启动方便,
②适应于罐头、饮料、牛奶、卤制品等马口铁罐和玻璃罐罐头、塑料袋或耐蒸煮沸软包装物的实罐产品进行高温杀菌处理工作,以达到保质期内“商品无菌”的要求。
③锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。
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