进口肉制品原料以高质量***格充斥着国内肉制品加工行业,其中以牛羊肉品进口为多,鲑鱼解冻机,针对牛羊进口方式大部分进口产品为:牛二分体、牛四分体、羊、羊二分体及前后腿,此类产品进口过程为:国外屠宰、运输、海关检验到达国内,过程中的运输及海关检验时间较长,长达一两个月,这个过程中产品在屠宰后冻结为冻品,一直保持到国内终端客户工厂,终端工厂进行分割去骨细化加工。
低温高湿解冻技术是利用低温工况保证产品质量、高湿环境,辅以风速调节,融入了的控制技术和数据采集技术,使冻品达到解冻目的的一种技术。具体做法是通过对产品中心温度、表皮温度、库内湿度、库内温度四个数据的采集,来控制蒸汽、制冷、加湿几个过程的运行,让冻品达到好的解冻效果。
成熟的解冻技术保证了解冻后肉类品质低温高湿解冻机采用德国技术的同时,结合自身多年制作经验,生产制作同时,对现在设备进行研发更新改进。***的分风方式及风量,按解冻时间阶段不同,采用分段分量送风,进而更细致,八爪鱼解冻机,更均匀,***的进行,送风循环,保持产品解冻效果。
低温高湿解冻机不仅节省成本,更重要的是保持了产品原有特性及表面的感官新鲜度和品质,解冻过程可阶段性控制,保持产品原有色泽及弹性,完全满足解冻后的市场鲜销。
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低温高湿解冻机可控制空气的湿度、温度、风速、风向达到解冻要求(湿度要求为90%—98%)。高湿度有利于肉在解冻时减少汁液流出,风速为变频调速,温度是曲线变化,湿度是传感器控制。冷冻品在解冻间于加热空气交换,解冻鱼机,通过加热后的空气,不断地在解冻品的周围循环流动,鱼解冻机,使其受热均匀,温度升高,促使冰晶融化。
一、设备优点与缺点:
1、优势:可控解冻过程、失水率低,解冻均匀、细菌滋生低,色泽好。解冻产量大(1-20吨均可定制)。
2、劣势:解冻时间长,无法连续性生产,适合大块肉类的批次性解冻。
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