酿造青稞美酒,是青海人民历史悠久的传统工艺。它原名'威远烧酒',因产地位于互助土族自治县***威远镇而得名。互助地处祁连山脉南麓,气候温和,盛产青稞,当地群众常以青稞为原料,全自动咖啡烘焙机厂家,采以香甜的泉水,熬出度数较低而味道甜美的酩酒自饮或待客。一年四季,威远镇一派酒香,人们说,这里的麻雀儿也会饮二两酒呢!
传说,山西的客商带来了杏花村的酿酒技术,用上好青稞熬出了比酩酒更高一筹的美酒'威远烧酒'。从此,它便誉满高原,行销西北。互助酒属于清香型酒,香味纯正,酒液澄明,闻之清香扑鼻,全自动咖啡烘焙机批发,入口醇和绵软,回味甘冽悠长。它采用威远镇河畔的一口古井之水,与当地所产青稞原料相配制酒,恰到好处,真可谓天然浑成,酒香不散。传说,此井乃八洞宝葫芦中的玉液琼浆化成,取之不尽,用之不竭。
如今互助酒已形成了从踩曲、制坯到煮馏等完整系统的酿造技艺,有着独自的科学配方,已形成独有的体系和特色。现在,其工艺既保持了传统的特色,又逐步采用了当代的新法,海西全自动咖啡烘焙机,生产条件不断完善,产品质量日趋提高,花色品种日益繁多,声誉与日俱增。
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