香辣酥方法/步骤:
1.在制作香辣酥过程,首先是要挑选食材辣椒,辣椒大家都知道,有些辣椒皮比较厚实,有些辣椒比较薄,厚实的辣椒适合拿来做香辣酥,辣椒要准备干辣椒因为干辣椒都是红色,说明比较成熟
2.准备好的干辣椒放入开水中浸泡半小时,干辣椒泡水补充辣椒的水分,在着用开水浸泡可以去除
3.辣椒中的辣腥味辣椒捞出控水,在把辣椒切成1.5公分长的段,装盘
4.在辣椒中放入调料,少许盐,白糖,鸡精等调料
5.在加入定粉,糯米粉,之仕粉,搅拌用粉裹在辣椒上面
6.加入花生,花生和裹好的辣椒搅拌均匀
7.起锅烧油,油温烧5成热
8.下入香辣酥,用筷子一个一个的放入,全部放入以后用筷子在锅中搅拌一下,避免沾在一起炸不透,这时调至小火慢炸,炸到辣椒表皮起泡,能闻到辣椒的扑鼻的香味,香辣酥就做好了,用漏勺捞出好吃的香辣酥就做好了,喜欢吃的你可以试着做一下
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