按照GB2760-2011《食品安全*** 食品添加剂使用标准》 ,对食品添加剂定义为“为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。”
食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,食品级石蜡,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要!
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条 为加强食品添加剂新品种管理,根据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》有关规定,食品级石蜡价格,制定本办法。第二条 食品添加剂新品种是指:(一)未列入食品安全***的食品添加剂品种(二)未列入公告允许使用的食品添加剂品种(三)扩大使用范围或者用量的食品添加剂品种。
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正确防范食品添加剂的危害应:
一、“知道”了以后再吃。希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。
二、不要直奔便宜货——便宜是有原因的,在价格战的背后,有食品加工业者在暗中活动。
三、具有“简单的怀疑”精神。“为什么这种明太鱼子的颜色这么漂亮?”“为什么这种汉堡包会这么便宜?”具备了“简单的怀疑”精神,在挑选加工食品的时候,真相自然而然就会出现。
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