厨房设备
商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
1 储藏设备,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
2 洗涤设备,中餐厅厨房设备厂家,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱、桶等,中餐厅厨房设备,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备.
厨房设备
饭店整体厨房该怎么去设计:1、厨房设计布局:是根据餐饮企业经营需要,对厨房各功能所需面积进行分配、所需区域进行定位,进而对各区域、各岗位所需设备进行配置的统筹计划、安排工作。
2、厨房设计布局的意义: ①厨房设计布局决定厨房建设投资。
②厨房设计布局是保证厨房生产特定风味的前提。
③厨房设计布局直接影响出口速度和质量。
④厨房设计布局决定厨房员工工作环境。
⑤厨房设计布局是提供顾客良好就餐环境的基础。
厨房设备
消毒库/热风循环消毒存储库产品优势:
1、消毒时间短:一个小时消毒温度可达130℃;
2、消毒***:由于消毒温度高各类细菌在这个温度下完全无法存活;消毒风干一体的功能,中餐厅厨房设备公司,可使餐具在重叠情况下,且库体内任何位置的物品都能得到有效消毒;
3、可按需定做:体积大可于聚消毒储存于一机,可避免其它消毒形式消毒后另行储存消毒物品,造成二次污染。
性能特点:
1、库体内外壁采用不锈钢板制作,厚为0.6mm、库体为100mm厚***保温板经复合压制而成的,门为双层钢化玻璃,可耐高温300度。地板加铺3mm厚防滑铝板,防止湿滑,更加人性化。库内配防水、防潮灯。
2、控制箱面板上装有温度显示设定,消毒保温时间设定、及风机加热启动停止等操作按钮, 操作方便;消毒温度(90-120度)、时间可控、数字显示、直观准确。
3、该设备利用循环热风对洗净的餐器具进行杀菌、消毒,循环热风使库体内的各点温度保持均恒温(温差在±3°),库内的餐具消毒更加***,该设备并具有烘干、贮存等功效。
4、此设备具备容量大、适用性强、升温快、造价低、体积可根据客户要求和实际空间而制作等优点。
5、可根据需要,设定为前后开门,更方便使用。
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