让你三分钟读懂精酿啤酒!精酿啤酒设备冷却系统分类
近年经常听见精酿啤酒,不少本地制作的精酿啤酒也大受欢迎。相比一般啤酒,精酿啤酒究竟有何不同?即看以下Q&A,p啤啤酒精酿火热招商中,***服务!
Q:何谓精酿啤酒?
A:精酿啤酒直接翻译自Craft Beer,是指一种产量有限,只用新鲜及特定品种啤酒花、纯小麦大麦及独有酵母制作,香气味道非常浓郁,款式口味奇多的啤酒。
Q:与一般啤酒的分别?
A:两者虽然都用麦、啤酒花、酵母及水来酿制,但精酿啤酒只用纯正大麦小麦,不像普通啤酒为压低成本而加入粟米,又会讲究啤酒花品种及新鲜度,酵母会自家培养,过程中不添加促进剂防腐剂澄清剂等化学原料,务求酿制出***味道。
Q:精酿啤酒价格较贵?
A:手工啤酒每瓶平均二三十元,因为手工啤酒厂大都维持古法制作,用的新鲜材料,酿造时间又比大量生产的啤酒长两三倍,慢慢发酵,产量稀少。
美国酿酒师协会的定义,只使用水、麦芽、啤酒花、酵母酿造是共同的约定,于是,P啤精酿啤酒确立了精酿的定义:***的水、麦芽、啤酒花、酵母为原料,以精心研究的工艺、精良的精酿设备酿制的***啤酒。在酿造过程中,加入酵母,经过发酵,将麦汁中的糖转化为二氧化碳和酒精,十七口感更醇厚,泡沫更丰富。P啤精酿啤酒,选用进口麦芽,添加啤酒花及进口酵母,水源,精心酿造,致力于将精酿啤酒这种口感醇厚、口味多样、健康绿色的啤酒推广为能让大众接受和消费的国民饮料,传播精酿啤酒文化,手工精酿***!麦芽酒花酵母对啤酒风味的影响
啤酒的种类太多,很难分辨出哪种类型源自何处,对于某种啤酒类型来说,相关的不仅仅是酒体颜色深浅而已,还有许多信息,每一种酒都有自己的象征性的风味,而这种风味是由酵母、麦芽、酒花、水各自所赋予的或者是这四种啤酒原料一起影响的,所有原料的名字及发酵的特殊性就可以很好的去定义某种啤酒类型,改变其中任何一种原料,就会变成另一种啤酒。A:手工啤酒每瓶平均二三十元,因为手工啤酒厂大都维持古法制作,用的新鲜材料,酿造时间又比大量生产的啤酒长两三倍,慢慢发酵,产量稀少。
每个国际每个地区都可能有他们自己的啤酒风格,实际上每种啤酒风格都源自于当地的酿酒环境,由原料的组合、当地的水质等所有这些重要因素,都能酿出风味***的啤酒。
要说啤酒类型,就需要讨论啤酒酵母,酿酒师用的艾尔酵母还是拉格酵母,发酵的温度的多少,还有就是啤酒原料麦芽,特种麦芽会给啤酒带来***的风味。啤酒花的品种也能起到部分作用,即使是相同品种的啤酒花,不同的生长区域,它的风味特征也不相同。
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