广州医院厨房设备设计常用指南「多图」

广州广燃厨具设备有限公司***从事整体中西厨房设计、生产、安装、销售的厨房设备厂家，承接的业务有：厨房不锈钢工程、厨具抽排工程、厨房抽排工程、厨具不锈钢工程、厨具生产厂家、厨具改造，同时承接厨具设备工程等服务。广燃厨具设备---厨房不锈钢工程勺锅铲高挂：长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些厨房设备中的厨具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。主要涉及酒店、工厂、企业单位、学校食堂、茶楼等厨房设备。产品具有节能环保、人性化的特点。广燃竭诚为国内外客户朋友提供***的服务，欢迎来电洽谈！

广燃厨具设备---工程设计必须掌握的***手资料

1、用户既定菜式和大进餐人数，这是平面布置设计的主要依据，根据此可确定主要设备、数量、型号。

2、用户可供应能源：如锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源（220V/380V）

3、厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图。

4、用户的基本要求：如管路走向、污水出口、风机定位等。

5、侧面了解用户投资情况。

广燃厨具设备---厨具生产厂家

厨房设备维修维护：

1、 厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。

2、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。

3、 厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。

4、 厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。

5、 厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。

6、 厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。

7、 厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出。

广州广燃厨具设备有限公司***从事整体中西厨房设计、生产、安装、销售的厨房设备厂家，承接的业务有：厨房不锈钢工程、厨具抽排工程、厨房抽排工程、厨具不锈钢工程、厨具生产厂家、厨具改造，同时承接厨具设备工程等服务。设计时应了解实际情况，充分尊重厨房生产的客观规律，自觉遵守设计的原则，保证厨房生产流程的畅通，避免厨房内人员的交叉与碰撞。主要涉及酒店、工厂、企业单位、学校食堂、茶楼等厨房设备。产品具有节能环保、人性化的特点。广燃竭诚为国内外客户朋友提供***的服务，欢迎来电洽谈！

广燃厨具设备---厨具保养

1.油炸炉的保养：每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整***的喷头和点火装置。如果是电炸炉，就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。检查排油管装置。

2.蒸柜的保养：每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及***与空气的混合装置。

3.冰柜的保养：每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。

广燃厨具设备---承接广州厨具工程安装

1、购进厨房设备应根据厨房的规模、面积以及具体环境而考虑。应该以厨师工作方便、易于检修为原则。

2、应选择无污染、无高位噪音、安全系数高、各类防护措施强的设备，以防出现***。

要考虑各工种人员要相对集中。因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度，对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响，加速原材料变质的速度，影响冷藏设备的散热，制冷功能。避免人员大幅度走动，避免生产工序颠倒，货物回流现象，防止厨房内行走路线交叉，防止出菜人员与厨房工作人员相互碰撞。否则，不合理的设计，不仅增加厨房投资，而且将在厨房生产中暴露出各种不足，增加人工及机械的运营成本，给酒店的管理带来诸多不便。

广州广燃厨具设备有限公司***从事整体中西厨房设计、生产、安装、销售的厨房设备厂家，承接的业务有：厨房不锈钢工程、厨具抽排工程、厨房抽排工程、厨具不锈钢工程、厨具生产厂家、厨具改造，同时承接厨具设备工程等服务。3、厨房传菜路线（通道）不能与其它非餐饮公共区域交叉，混合使用。主要涉及酒店、工厂、企业单位、学校食堂、茶楼等厨房设备。产品具有节能环保、人性化的特点。广燃竭诚为国内外客户朋友提供***的服务，欢迎来电洽谈！

广燃厨具设备---厨房其他配件保养

厨房管理是整个餐饮管理的一个重要组成部分。尽管有些饭店受到场地或建筑结构、格局的限制，厨房的加工或点心，甚至冷菜或烧烤等制作间，可以不与餐厅在同一楼层，而烹调间必须与餐厅在同一楼层。厨房的管理水平及菜肴质量，直接关系着餐厅经营的效益。“三分技术，七分管理”这句话强调了厨房管理的重要性。下面是一位从业多年的同行朋友，根据多年来的现场管理经验，及与同行们的交流心得整理出的一份厨房管理制度，制度可谓面面俱到，十分值得我们借鉴。

广燃厨具设备---厨房设备工程

须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。使用之后立即用厨房油污清洁剂擦拭台面，以免长期积存脏东西，日后清洗困难。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，***适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、***菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、***菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。

广州广燃厨具设备有限公司***从事整体中西厨房设计、生产、安装、销售的厨房设备厂家，承接的业务有：厨房不锈钢工程、厨具抽排工程、厨房抽排工程、厨具不锈钢工程、厨具生产厂家、厨具改造，同时承接厨具设备工程等服务。耐用性原则：大多厨房免不了水、蒸汽、煤气以及空气湿度等对设备的不利影响，因此，选择设备要考虑抗磨损、抗压力、抗腐蚀、防水、防火、耐高温、防湿气干扰，性能***，还要结实耐用，大力操作不易损坏。主要涉及酒店、工厂、企业单位、学校食堂、茶楼等厨房设备。产品具有节能环保、人性化的特点。广燃竭诚为国内外客户朋友提供***的服务，欢迎来电洽谈！

为满足现代厨房对设备的要求，作为商用设备制造商，我们对产品的重视贯彻始终。除了制造，我们还拥有精通厨房工程项目的服务人员和***技术人员，我们完全有信心和能力通过各级食品安全管理模式的评定，为客户提供较佳的厨房设计方案。

不锈钢商用厨房设备工程报价为什么不透明？小编是这样认为的，因为它的报价和很多因素相关，这主要看客户的需求，看是什么类型的工程，多大面积，客户需要的设备是什么档次，客户的具体设计要求是什么等等，类似这样的因素还有很多，就不一一列举了。因此消费者在使用不锈钢厨具时应注意以下几点：1：不可长时间用不锈钢厨具盛放盐、酱油等，因为这些食物中含有许多电解质，长时间接触，不锈钢会与这些电解质发生电化学反应，使有害元素析出。因此不锈钢商用厨房设备工程报价是不透明的。

1.排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。

2.不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。

3.轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。

4.风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。