厨房设备
合作案例(部分合作案例)
1月子会所工程:会所厨房设计方案包括中餐主厨、西餐厨房、面点间、凉菜间、腌制间、备餐茶水间、粗加工间、洗碗间、洁碟间、保鲜及冷、冻冷库等。
2北京孔子学院总部:方案包括原材料处理区、热厨加工区、面点类产品加工区、米饭加工区、包装间等,米饭生产线、蔬菜清洗线、风淋房、厨房区域总面积约2000多㎡。
3广东天河港商大厦:主要功能区有理货分装区、制单室、更衣间、风淋区、主食库、调料库、面点间、主食加工间、肉类粗加工间、肉类精加工间、海鲜类粗加工间、海鲜类精加工间、蔬菜类粗粗加工间、蔬菜类精加工间、肉类二级冷库、海鲜类二级冷库、蔬菜类二级冷库、热厨加工间、包装间、成品暂存区、洗箱间、员工餐粗加工间、员工餐热厨员工餐售饭间等厨房区域总面积约2100㎡。
多功能三门海鲜蒸柜炉
外形尺寸(mm)L×W×H: 910×910×1900 鼓风机功率:550W 电压:220V 炉头数:1 燃料:燃气/GAS(两用) 点火装置,安全点火棒 外形尺寸(mm)L×W×H: 1200×910×1900 鼓风机功率:550W 电压:220V 炉头数:1 燃料:燃气/GAS(两用) 点火装置:安全点火棒 .
蒸柜炉由上柜体及下炉胆支架组成,上体采用全不锈钢组成 ,分为三层,上面两层每层内含不锈钢层网一件,下面一层含不锈钢层网两件,每格上有不锈钢掩门,门框上采用、卫生无毒及耐高温密封条,防止蒸汽泄漏,每一格设有独立安全泄汽阀开关,自动排出过压蒸汽。下支架用40×40×4mm角铁并加涂防锈漆,水胆为5mm厚黑铁板,外封不锈钢板,使炉身外观优美并坚固。 配置不锈钢自动供水水箱一个,安全点火棒一支。
饮食业单位的油烟净化设施有效去除效率限值按规模分为大、中、小级;饮食业单位的规模按基准灶头数划分,基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。
油烟净化器按用途分包括:餐饮油烟净化器、厨房油烟净化器、静电油烟净化器、酒店油烟净化器、餐饮业油烟净化器、侧吸式油烟净化器、低空排放油烟净化器、饮食油烟净化器等等。
油烟净化器不要贪图便宜。这是基本的常识,就拿4000风量机子来说,一般的小餐馆足够用了,网上有200-600块一台的机子,还写着0功耗能过环保检查。而事实是什么样的呢?机子根本就不要插电,当然零功耗,里面就几张过滤棉,用不了个把月油烟沾满了,根本无法清洗,智能报废。同样线下的有1000-6000元不等的机子,分为高空低空净化器也有板式结构,蜂窝结构,相对效果来说蜂窝结构的稍占优势,但是很容易积油,需要频繁的清洗,损耗较大。板式结构如果是1000多的机子那是高空净化器,效果肯定是忽悠人的,使用寿命短暂,实际净化率低。
后一点至关重要,选购安装一定要遵守***人士的建议。
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