品种生产中多选择耐热、早熟的品种,如皇帝、京优1号,如要求叶球较大,可选用阿尔盘中熟品种。播种期的选择结球生菜喜低湿度及冷凉的环境,秋季栽培播种期为9月下旬至11月中旬,也可以早春在保护地育苗,包心西生菜培育,4月下旬至5月中旬定植。苗期管理播后2~3天出芽即可揭去稻草,揭草不及时易产生高脚苗,夏季播种育苗,要搭阴棚,既可防雨水冲击,又可遮荫。出苗后,每天早、晚淋水。播后约2周进行间苗,除去弱苗、高脚苗,保留1株健壮的苗,苗龄15天后可施稀薄尿素,一般苗期25~30天。
球生菜又称西生菜、圆生菜等,为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。 原产地中海沿岸,喜冷凉湿润的气候,球生菜含膳食纤维、V C, 有促进人的消化的作用,含有的干扰素诱生剂和原儿茶酸可提高人体免毅力,包心西生菜种植基地,其茎叶中的莴苣素还有镇痛、崔眠等药用功效。球生菜根系发达,浅生,叶片大,叶柄短,有叶耳抱茎而生,叶球形状有圆形、扁圆形、圆筒形等,单球重400~750g,叶片质地柔嫩,为主要食用部分,自贡包心西生菜,茎中空,有汁。
球生菜在宋代就已经引起皇帝的关注。1137年,宋高宗赵构到南京巡视后,在乘船返程的途中,只叫地方的官送球生菜两篮,球生菜并不在准备的物品中,这完全属于典型的突发事件。地方的官一头雾水,慌忙寻来送上。从那以后,球生菜就成了当时珍贵的食品。我们把球生菜切开就会感觉到里面的水分含量是比较多。大家都知道我们人体百分之八十都是水,球生菜里面的水分但是总体的95%左右,这个极高的比例,所以我们生吃起来也请脆爽口,鲜嫩异常。
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