山西晋中地区的火麻为何被赋予农产品国家地理认证保护,并位列省级非物质遗产项目,保护其传统制作工艺?
山西晋中地区自古以来便是火麻的主要种植地区,火麻作为传统经济作物在榆社已经有2000年的种植历史,榆社县北寨乡以盛产小麻(火麻)著称。这与当地***的自然条件是分不开的。榆社地区环境优美,土地肥沃,光照充足,昼夜温差大,非常有利于火麻的生长,因此当地所产的火麻尤其***的优点,麻皮皮薄、韧性好,麻籽比重大、出油率高。火麻油香味浓郁,口感细腻。2014年获得国家地理认证保护,是我国重要的火麻种植、生产基地。
火麻油古法工艺----滤
3 道过滤,8 重工序
***的 3 道过滤,摒弃普通的塑料容器,以不锈钢、铁制品盛放。结合百年传承的天然抑菌 麻纤维滤布,火麻油加盟,采用零下无菌环境操作。从粗滤、除金属、精滤,20 次以上的反复过滤,滤 掉胶体、蜡体、金属物,方能收获火麻的黄金原液。
火麻油古法工艺----藏
古法珍藏,经久不变
现代化的成品灌装,冲入氮气保存,延缓油品氧化,更借鉴古法地窖储藏经验,严格控温,避光储藏,火麻原香秒藏于内,久而不变。
火麻油,生产工艺历史悠久,地方特色明显;产品香味浓郁,口感细腻,很大限度的保持了火麻原有的风味。
火麻是大自然赋予人类的超级食物之一!是很具营养平衡性的健康油脂,它蕴含宝贵的亚麻酸(ω-3)、亚油酸(ω-6),是身体必需不饱和脂肪酸的丰富来源,它还是超级脂肪酸 γ-亚麻酸 (GLA)和亚麻油酸 (SDA) 的补充来源。是联合国粮食及农业组织(FAO)向全世界特别推荐的“很具开发价值”的植物油。
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