球生菜原产欧洲地中海沿岸,由嘢生种驯化而来。古希腊人、罗马人早食用。球生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。近年来,栽培面积迅速扩大,球生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
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球生菜在***普遍栽培,在美国、日本、荷兰等国家作为当家绿叶菜栽培。我国60年代前,只有少数城市郊区引种试种,60年代末至70年代初,逐渐发特蔬菜。80年代以来,随着改革开放的不断深入,人民生活水平不断提高,对外的往的日益发展,对生菜的需求量也越来越多。球生菜,为菊科莴苣属一或两年生草本植物半结球莴苣或结球莴苣。可长到 0.25 至 0.8 米高,茎中空,有汁,叶子的形状多数扁长形,从较典型的长椭圆型、披针型到线型。花期7至8月,种子成熟期8至9月。***当然不是,其实西生菜也就是生菜中的一种,因为是从西方引进的,所以被人们称呼为西生菜。
蚝油西生菜
准备食材如下:西生菜1棵,盐1茶匙,酱油1茶匙,蒜3瓣,蚝油2汤匙,水淀粉2汤匙,植物油2汤匙,白糖1茶匙
具体做法如下:西生菜择去老叶,清洗干净,烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘,净锅放少许植物油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在西生菜上即可!
西生菜虽然名字不常见,但其实在日常生活中还是经常会见到的,我们平时吃的汉堡中的蔬菜有时候就是西生菜,西生菜其实就是生菜中的一种。
西生菜和生菜的区别主要体现在形状上,西生菜以球形结构为主,由于是从西方引进的,所以称为西生菜。除此以外西生菜和生菜在其他方面区别不大。
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