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东莞市临智略企业管理咨询有限公司
主营：企业管理体系认证,产品认证,资质认证,高新技术企业认定
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HACCP体系早出现在二十世纪六十年代，美国的Pillsbury公司在为美国太空计划提供食品期间，应用HACCP概念。他们认为现存的质量控制技术，在食品生产中不能提供充分的安全措施防止污染。以往对产品的质量和卫生状况的监督均是以终产品抽样检验为主。当产品抽验不合格时，HACCP认证代办，已经失去了改正的机会；即使抽验合格，汕尾HACCP认证代办，由于抽样检验方法本身的局限，也不能保证产品100%的合格。确保安全的方法，湛江HACCP认证代办，是开发一个预防性体系，汕头HACCP认证代办，防止生产过程中危害的发性。
HACCP危害分析与关键控制点体系认证原则
1、进行危害分析并确定预防措施
2、确定关键控制点
3、确定关键控制限度
4、监控每一个关键控制点
5、当关键限度发生偏差时，应采取的纠正措施
6、制定记录保存体系
7、制定审核程序
HACCP体系认证的运作方式
1、进行危害分析和提出预防措施
2、确定关键控制点
3、建立关键界限
4、关键控制点的监控
5、纠正措施
6、记录保持程序
7、验证程序
HACCP危害分析与关键控制点体系是指企业经过危害分析找出关键控制点，制定科学合理的HACCP计划在食品生产过程中有效地运行并能保证达到预期的目的，保证食品安全的体系。
HACCP是一个预防性的、用于保护食品，防止产生生物、化学、物理危害的食品安全控制体系。
简言之，危害分析与关键控制点是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法。
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第8年
