存放蔬菜时,可选择较薄的保鲜袋,将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋,并在袋上扎几个小洞,然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。
蔬菜保鲜温度各不同:
把不同蔬菜存放在冰箱内,水果保鲜袋,这种做法不妥。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜:适宜存放在10℃左右的环境中,但不能低于8℃。绿叶菜:适宜存放在0℃~5℃环境中,但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。根茎类蔬菜:土豆、山芋、山药、萝卜等这些生长在土里的蔬菜,在食用前都不要用水清洗,放在室内阴凉通风的地方就可以了。茄科蔬菜:茄子、辣椒,水果保鲜袋选购,这类的茄科蔬菜宜放在恒温环境下储存。如果温差大,茄科蔬菜就会“出汗”,容易腐烂变质。
废旧的保鲜袋应该如何进行处理?
柿子采收后,选饱满无伤的果实,装入80×110厘米、膜厚0.06毫米的聚乙烯袋内,每袋装柿子150个左右,每袋加入500克分子筛乙烯吸收剂,密封后置0℃冷库贮藏,水果保鲜袋供应,即可脱涩保鲜。
选品种好、无损伤的苹果,将其包纸后放入塑料食品袋中,扎紧袋口密封,贮藏在温度较低的房间或背阴的凉台,可保持数月至半年不坏。
黑色木耳用塑料薄膜包起来,放在干燥阴凉处,不使受潮,可贮存几年不变质。
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