几乎每个酒店都有设置后厨,因此这样对于顾客来说,用餐更便利,因此都会配备一个厨房,为了降低酒店厨房排烟对周围环境的影响,同时还要安装厨房排烟设备进行排烟处理,怎么才能清洗的才能更干净呢?
每个酒店的厨房有四大组排烟设备:排烟罩、排烟管、排烟风机/柜和前后油烟净化器。酒店厨房排烟设备是排出油烟、保持厨房空气新鲜的关键设备。使用时间长了,油,烟等。会聚集在排烟罩和排烟管中,容易引起火灾。
一、排烟罩及前端油烟净化器的清洗方法
吸油烟机和前端油烟净化器一般是一体的。
部件:烟罩包括罩体、罩和防爆灯,前净化器包括UV灯、川铁油屏风、输罩等。
清洁方法:防爆灯、UV灯可经常用湿抹布擦拭干净。像排烟罩面板一样,含有挡水板、水扇、油屏风、过滤屏风等前端净化部件的面板,需要铲去表面的油污,然后用水浸泡,待油泥完全浸湿后,再用高压水***(清水)冲洗。根据经验,约80%的厨房排烟不畅,主要是油烟净化器内置滤屏风脏堵。所以前端净化器的部件清洗是非常重要的。
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