咨询电话:18550519634

常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

主营:餐饮加盟

商盟客服

您好,欢迎莅临牛好牛,欢迎咨询...

先生:

***火锅加盟- 牛好牛-烟台火锅

询盘留言 |投诉|申领|删除 产品编号:378866248                    更新时间:2021-03-08
常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

  • 主营业务:餐饮加盟
  • 公司官网:cssnzn.tz1288.com
  • 公司地址:江苏省常熟市支塘镇支川路58号
业务热线: 18550519634 (张经理 先生)     
  • 供货总量 : 不限
  • 价格说明 : 议定
  • 包装说明 : 不限
  • 物流说明 : 货运及物流
  • 交货说明 : 按订单

卤料的介绍以及搭配:

花椒(麻味,七八颗,可煸炒)、八角(微甜、微辣,选取四五颗,可煸炒)、

草l果(辛辣,两颗,可煸炒)、桂皮(辛、甜,食指+中指大小即可,可煸炒)、

香叶(辛、苦、在卤水中卤制20分钟后需去除)、山楂干(酸、小半把)、

甘l草(甜、一小抓)、当l归(甘,当l归味道较大,不喜者勿放)、

干辣椒(辣、喜辣可以多放,不喜则放一点点)、大葱(辛、甜,***火锅加盟,一根)、

干蚝(鲜,但是略带腥味,不喜勿放)、丁香(酸,味道较重,放七八颗)、

陈皮(酸,少量)、生姜(辛,将整颗生姜拍扁)、新鲜辣椒(;辣,按照个人口味)、

老抽(咸、鲜以及着色,听闻是广味兴的佳,但是 @闻佳那次卖没有抢到,但是已经联系做外贸的朋友帮我入手,现在用的老抽是海天的老抽,卤水变深色即可,若老抽不好,卤水会发苦)、

生抽(咸、鲜以及着色,听闻也是广味兴佳,但是还没用过不做评论,目前在用万字酱油,烟台火锅,尚可,分量看个人口味)

冰糖(甜、多少要放点,其余看人个人口味)

酱卤牛肉卤水配方及技术关键解析:

香料本身多少都有一些异味和苦涩味,使用前要想法除去这些味道。芳香类香料(如香叶、肉豆l蔻、草l果、茴香)中含有的异味和苦涩味较小,用清水浸泡一下就可以去除大部分异味,而苦香类香料(如桂皮)含的杂质和异味较多,所以一般采用白酒浸泡,因为酒精有挥发和渗透作用,使香料中的异味更容易除去,浸泡时如果香料个大或密实,要敲开再浸泡。

卤味牛肉锅做法:

1.牛腱子用清水泡4-5个小时,中间换水数次,养生火锅,泡去脏水杂物,至水漂清。泡的干净,煮的时候就不会有浮沫的,也省的再焯水影响鲜美度了。买牛腱子时让店家帮着按照纹理分割成一条一条的,都是白色的筋膜包裹着的样子,一个牛腱子大约3-4斤左右。

2.准备好各种所需配料香料,大葱切段,姜切片。

3.将泡干净的牛腱子切成段。一根牛腱子切成两段即可,麻辣火锅加盟,不要切的太短,因为煮的过程中牛肉还会自然缩短缩小。

4.把牛腱子肉块放入炖锅,加入所有配料拌匀,然后盖上盖子放入冰箱,浸泡腌制过夜,能腌24小时。 尽量用什么锅煮就用什么锅腌制,这样不用倒腾洗涮锅了,也免得浪费调味料。

***火锅加盟- 牛好牛-烟台火锅由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司提供。常熟市牛真牛餐饮管理有限公司为客户提供“餐饮加盟”等业务,公司拥有“牛好牛”等品牌,专注于宾馆、餐饮等行业。,在江苏省常熟市支塘镇支川路58号的名声不错。欢迎来电垂询,联系人:张经理。

温馨提示:以上是关于***火锅加盟- 牛好牛-烟台火锅的详细介绍,产品由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司为您提供,如果您对常熟市牛真牛餐饮管理有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商或者让供应商主动联系您 ,您也可以查看更多与宾馆/餐饮相关的产品!

免责声明
• 本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们 tousu@tz1288.com
  • 张经理先生
  • 手机:18550519634
  • 联系我时务必告知是在天助网上看到的!

常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

商铺|诚信档案

地址:江苏省常熟市支塘镇支川路58号

电话:18550519634传真:0512-52559227

免责声明:以上信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责,天助网对此不承担任何责任。天助网不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷, 纠纷由您自行协商解决。

风险提醒:本网站仅作为用户寻找交易对象,就货物和服务的交易进行协商,以及获取各类与贸易相关的服务信息的平台。为避免产生购买风险,建议您在购买相关产品前务必 确认供应商资质及产品质量。过低的价格、夸张的描述、私人银行账户等都有可能是虚假信息,请采购商谨慎对待,谨防欺诈,对于任何付款行为请您慎重抉择!如您遇到欺诈 等不诚信行为,请您立即与天助网联系,如查证属实,天助网会对该企业商铺做注销处理,但天助网不对您因此造成的损失承担责任!

联系:tousu@tz1288.com是处理侵权投诉的专用邮箱,在您的合法权益受到侵害时,欢迎您向该邮箱发送邮件,我们会在3个工作日内给您答复,感谢您对我们的关注与支持!

常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

普通会员 第10年 商盟实名认证
  • 企业等级:普通会员
  • 经营模式:经销批发
  • 所在地区:江苏 苏州
  • 联系卖家:张经理 先生
  • 手机号码:18550519634
  • 联系电话:0512-52559227
  • 公司传真:0512-52559227
  • 统一热线:4000501077

企业相关导航

企业百科
企业推荐分类
企业云铺
按字母分类: A| B| C| D| E| F| G| H| I| J| K| L| M| N| O| P| Q| R| S| T| U| V| W| X| Y| Z| 0-9

增值电信业务经营许可证:粤B2-20191121         |         网站备案编号:粤ICP备10200857号-23         |         高新技术企业:GR201144200063         |         粤公网安备 44030302000351号

Copyright © 2006-2024 深圳市天助人和信息技术有限公司 版权所有 网站统计