然后将合格的蛋放入熏蒸箱中,加入甲醛和,关箱门熏蒸30分钟后将蛋取出放入温水中清洗,之后擦拭。在这里可以在温水中加入消毒液对蛋进行消毒。保存的温度在15到18度之间,湿度为70%至75%。保存期限是一周以内,4至5天。保存的时间越短越有利于胚胎的发育,孵化出雏鸭的几率也就越大。孵化期一般为28天,孵化室温度为23.9至29.5度,填鸭师傅,湿度为60%至65%,而孵化机中的温度和湿度是随胎龄增长而变化的,一般出壳时的温度是37.8度,湿度为70%。
在做烤鸭之前我们需要准备一些原料,准备一只烤鸭胚,在对他进行简单的清理之后,我们又把它浸泡在4到8度的清水当中然后再仔细的清理一次。接下来我们就用工具勾住鸭子的胸脯,把他提起来,用一百度的沸水进行浇淋。这样做的目的就是让他的身体进行一个收缩。再把它烫好了之后我们就需要给它上颜色,我们用提前制作好的糖浆就变鸭子的全身差不多三勺就可以了。我们把上完色的鸭子挂在阴凉通风的地方,他变得干燥,如果在冬天的话,填鸭批发白条,我们要适当的增加晾晒的时间,然后再进行一次上色,因为我们一次上色可能做得不太均匀,这一次我们需要仔细。我们就要进行烤制,我们需要把炉子的温度控制到230到250度,烤制好之后,我们去趁热刷上一层油,新乡填鸭,这样可以让他的表面比较光亮。
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