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餐饮厨房设备工程要这样设计布局当今社会,餐饮美食行业市场竞争激烈,合理有效的提高大中型酒店餐饮厨师工作效率,加快出餐速度,这样才可以抢占先机,留住消费者的心和胃。而合理规划设计酒店餐饮厨房设备布局,开平厨房工程,在提升厨师的工作效率和降低劳动强度的同时,食堂厨房工程,还能保证食材安全卫生健康,因此对于大中型酒店餐饮而言,酒店餐厅餐馆厨房设备工程设计布局至关重要

常用餐具多久换一次比较合适呢2

塑料制品一年一换。塑料制品轻便不易破碎,在餐桌上随处可见。但它们一旦超期服役,食堂厨房工程设计,极有可能变脆、老化,有害的小分子容易析出,成为诱发的危险分子。如果您发现塑料餐具有划损,原本光滑的表面变得粗糙,或是有刺鼻的“塑料味”,那么即便使用不到一年,也应及时更换。金属制品涂层有损就要换。很多人觉得金属制品安全,可以终身使用,其实不然。以为常见的铁锅为例,铁锅表面保护其不锈“食油层”一旦脱落,锅中的锈易引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等。

金属容器忌盛酸性饮料?

酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触,会发生化学反应,使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料,就会引起化学性,出现、恶心。腹泻等症状,而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。因此,不锈钢厨房工程,金属容器忌盛酸性饮料。

三、塑料食具忌盛油脂类物品

塑料食具使用的禁忌:

忌盛放食物过久,每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品。因为软塑料食具防油能力较差,易为油脂污染。忌放鲜鱼。由于软塑料食具吸收气味的特性强,放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。忌盛开水。软塑料食具有不耐高温的缺点,忌装用开水或沸水泡烫。

四、忌用搪瓷制品煮盛食物

各种搪瓷制品都是在铁制品的外表镀上珐琅制成的。珐琅里含有对人体有害的珐琅铅等铅化物。

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