植物源性欧米伽3(α-LNA)有着的***的生理功能,而且还可以根据人体生理需要来代谢出适合要求的EPA和DHA的数量,以满足生理代谢全过程各个时期和各部位的需要。
因此,补充植物源性欧米伽3(α-LNA)比直接补充动物源性的EPA和DHA的效果要好得多。
与动物源性制品相比,植物源性欧米伽3(α-LNA)其稳定性好(不饱和双键为3个)、***、无污染、无异味、,龙岗区亚麻籽油,且有效含量高、生物学效应显著等特点,得到世界卫生组织和各国医学界营养学界的公认。
高保鲜亚麻籽油的气滋味是怎样的?
品评前1小时内不吸烟,不吃东西,但可以喝水,不能饥饿或过饱,不使用化妆品或其它有明显气味的用品。
品评用温开水漱口,把口中残留物去净。
取少量亚麻籽油样品注入烧杯中,均匀加温至50℃后,离开热源,用玻璃棒边搅边嗅气味。同时品尝样品的滋味。
当样品具有亚麻籽油固有的气味时,结果用“具有亚麻籽油固有的气味”表示。
当样品无味、无异味时,诚致,结果用“无味”、“无异味”表示。当样品有异味时,结果用“有异常气味”表示,再具体说明异味为:哈喇味、酸败味、QY味、柴油味、热糊味、腐臭味等。当样品具有亚麻籽油固有的滋味时,亚麻籽油的作用,结果用“具有亚麻籽油固有的滋味”表示。
当样品无味、无异味时,结果用“无味”、“无异味”表示。 当样品有异味时,结果用“有异常滋味”表示,再具体说明异味为:哈喇味、酸败味、QY味、柴油味、热糊味、腐臭味等。
随着对欧米伽3的深入研究,人们的保健选择逐渐从动物源性制品转向了植物源性的欧米伽3。
鱼制品的应用局限性日益凸现,尤其在以下方面:
①的有效成份是EPA和DHA,亚麻籽油,植物源性欧米伽3为α-LNA,而EPA和DHA均比α-LNA分子链长,并且分别比α-LNA多2个和3个不饱和双键,化学性质极不稳定,极易发生脂质过氧化作用,导致过氧化值升高,使体内对人体有害的自由基增加;
②EPA和GLA(伽玛亚麻酸,属欧米伽6族)在进入细胞膜后分别生成不同的二十碳烷酸化合物,直接摄入EPA会干扰GLA代谢为AA的过程,对婴幼儿的生长发育产生不良影响;
③直接摄入EPA有很强的抗血小板凝集作用,摄入过量会破坏人体凝血机制;
④制品易受海洋藻类(主要为神经)的污染,而且产量无法满足人类的需求;
⑤制品所含有效成份的总量较低,一般仅为10%-30%,而亚麻籽油可达55%;
⑥制品含有胆固醇,有鱼腥味等。
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