烧烤小食谱:
牛肉串:选择相对便宜的西冷块,经济又好吃,牛肉的话却不宜全熟,这样才不会破坏肉质的鲜嫩。
做法:切小方块和红黄椒间隔串起就好看又美味了,这个烤之前可以撒点黑胡椒和盐,烤的时候适当刷点油就行。
猪肋排:这个吃起来很痛快,不过得用焖烤炉烤,就是那种有盖子的烤炉。
做法:肋排洗干净抹上盐,然后顺着肋骨切成一条一条的,因为我买的烤炉比较小,切成条更方便烤。烤的时候刷上油,焖上盖子,隔10分钟翻面,刷烧烤酱,大概30-40分钟就能熟了。
海鲜:简单,烧烤架出租,清爽,吃多了肉类烧烤,不免有些腻味,这时候来点海鲜作为点缀,既能解腻,又能换换口味,是户外烧烤美食必备食材。喜欢吃虾的朋友记得剃掉虾线,烤的时候不宜时间过长,扇贝,生蚝,鱿鱼类提前准备好酱料会方便很多,鲜鱿鱼在烧烤时会卷,合肥哪里有烧烤架出租,可以用牙签或竹签提前固定。这次分享一个比较常做的菜谱,小米椒烤花蛤。
做法:花蛤泡水里放盐,稍微腌制的同时,可以帮助吐沙。小米椒小尖椒切末,大蒜也切一些做备用。烧烤时把锡纸折成碗状,花蛤和切好的配料都放进去,等熟就行,怕味道淡的可以再放点盐。
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烧烤食材的选择:
原则1 选择低脂食物
很多人烧烤爱烧鸡翼,但一件鸡全翼,已有150卡路里,相当于大半碗饭的热量了。因此要品尝烧鸡香味,不妨选择鸡扒或鸡柳。而普通肠仔,热量有90卡路里,而近年较受欢 迎的芝士肠,一小条更达115卡路里之多,不妨选吃肉丸类,未经油炸的鱼丸或牛丸是较佳的选择,切忌选墨鱼丸或贡丸等。
原则2 小心甜蜜陷阱
烧烤时想食物加添美味,很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖,一汤匙蜜糖有65卡路里,不知不觉中你就大大增加了热量的摄取。其实想增添食物鲜味,又想健康点,涂一次蜜糖便足够了,其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品,以增加食物的冶味。
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的户外烧烤的做法 柿子椒(彩椒),这个是颜控***的食材,跟肉肉串在一起,既好看又解腻;
但如果只想吃肉,甚至不在乎颜值的,可以不准备这个;
一种颜色买一个就差不多了,切小一点,可以串很多;黄瓜,个人认为也是***,合肥烧烤架出租价格,肉肉吃腻了,来一串清脆的黄瓜,整个人瞬间清爽多了,哈哈;
黄瓜不要切太薄了,不要串,但也不能太厚;香菇个人认为烤着也很好吃,软绵绵的,把蔸子剪掉,洗干净备用;土豆,个人喜欢切厚一点,烤熟后,外面焦脆,里面粉糯,很好吃,但是,也不能忒厚了,要烤很久;
土豆切完后先在水里泡泡,洗掉表面的淀粉;玉米,这个烤着也很好吃吖,特别是带孩子一起出去的,我的坨坨一个人吃了一个多,哈哈;
我是一根玉米切成了4小段,你可以再切小一点,或者大一点,或者整个一起烤,更或者,你有耐心的话,把玉米粒掰下来,一个个的串起来烤,哈哈哈...鸡爪,大部分女生的爱,合肥户外烧烤架出租,记得剪掉指甲哈,不然吃不下去,剪完后可以把一个鸡爪切成两半,我是整个一起烤的;
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