酒吧厨房设置现代酒吧
很多都向客人提供小食品或简便食品、水果拼盘等,这样既满足客人需求,又可增加酒吧销售额。如此.酒吧就应有厨房设计及一定的设置设施。酒吧的厨房应布置为统间式,吧台定做,即将切配、烹调、洗涤、点心制作都安排在一个统间内,这样就有空间紧凑、联系方便、自然通风好的特点。 由于酒吧所提供的大多是易食、易做的点心、快餐或其他食品,所以其厨房面积可以小一些、设备、设施也相对简单。一般情况下,其基本设施设备应包括:1、换气扇。有条件情况下应安装两种换气扇,一种安得低一点的进气扇,另一种是安得高一点的排气扇。排气扇必须比进气扇风力大,吧台椅批发,需具有可擦洗过滤器。2、炉灶及烤箱、、电饭锅、加热保温配餐台等。3、冰箱、低温冷藏柜等。4、洗涤消毒设施及设备。
一、家庭客厅餐厅吧台桌隔断高度尺寸
1、家庭吧台高度没有一个统一的标准,其设计是否合理,需要遵循家人的生活方式、用餐习惯、休闲娱乐取向以及自己住房空间的条件,在设计的时候融入家人的喜好和乐趣,而且还要配合整个房间的风格韵味。
2、家庭餐厅吧台桌隔断高度,如果家庭吧台是和橱柜连在一起的,吧台高度一般做80到85cm。
3、北美或者美式风格吧台桌隔断高度尺寸:110到125cm高,30到40cm宽,90cm长。配套吧台椅高度60到75cm高即可。
4、靠墙跟角落吧台桌隔断高度尺寸:110cm高,90cm长。
5、双层吧台高度:80到110cm高,吧台吧椅,还有其两层桌面的高度差距至少要有25cm。
吧台尺寸问题
(1)家庭吧台的高度,家庭吧台的设计比较灵活,如果空间较大,可以设计成一个独立的酒吧,如果面积较小,则可以设计成一个休闲角落。家庭吧台的高度没有统一的标准,一般要根据户主的身高而定。
(2)如果家庭吧台的设计类似于酒吧的吧台,它有两种高度尺寸,单层吧台的高度大致是1.1米,吧台,双层吧台高度为1.05米或0.8米。
(3)如果家庭吧台是与橱柜连在一起设计的,吧台的高度一般是0.80-0.85米。如果家庭的装修风格属于美式风格,那么可以考虑将吧台高度增加至1.10-1.25米。
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