十五、草莓软糖
材料:草莓果酱180克、苹果胶5克、白砂糖100(留30克作为裏糖用)水饴20克、柠檬汁5克
做法:
1、苹果胶和20克白砂糖混合.果酱小火加热到约40度时.加上苹果胶和白糖的混合物。
2、用勺子轻轻搅拌至完全融化.继续小火加热至果酱不停冒小泡泡时。
3、加入50克白糖和20克水饴.搅拌均匀.继续小火煮十分钟需要不停地用勺子搅拌。.
4、温度大概在107度的时候.加入柠檬汁拌匀.趁热将做好的果浆用小勺舀入模具中。
5、.冷却一个小时以上.脱模后均匀地裹上砂糖即可。
肉松小蛋糕
【配料】
鸡蛋4个(大的)/ 白砂糖60g / 植物油50g / 清水60g / 低筋面粉90g / 肉松适量 / 沙拉酱适量
【步骤】
1、蛋白和蛋黄分开,蛋黄中加入20g白砂糖,清水,植物油,低筋面粉搅拌均匀。
2、蛋白分三次加入白砂糖打发成湿性发泡。
3、蛋白和蛋黄混合均匀。
4、放入烤盘,160°上下火烤60分钟。
5、烤好之后倒扣至冷却。
6、用饼干模具把蛋糕压成圆形蛋糕。
7、小蛋糕表面抹沙拉酱,沾满肉松,肉松蛋糕就做好了。
班戟班戟看***字感觉很难做,实际上却是一款超级简单的小点。比较常见的有芒果、榴莲、香蕉这三种口味,你也可以加入自己喜欢的口味,例如草莓、火龙果等水果。3、千层蛋糕千层蛋糕的原材料和主要制作方法,跟班戟的很像,也不需要什么烤箱,一个平底锅就OK了。4、雪花酥雪花酥是牛轧糖的升级版,加入了蔓越莓、坚果、棉花糖、饼干等材料。入口有点嚼劲,随之饼干即化,而后留下牛轧糖的韧粘,口感很好!
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