不锈钢厨具使用过后,其外表的水渍要擦干净,这是因为在加热的时候,特别是在煤球炉上使用时,燃烧时产生的二l氧化硫和三l氧化硫遇水之后会产生亚硫酸和硫酸,不锈钢厨房设备供应商,影响其使用寿命;不锈钢厨具在使用一段时间以后,要用软布蘸取洗洁精擦洗,这样就可以恢复其亮度;不锈钢厨具不适合在水中长时间的浸泡,这样容易使不锈钢厨具的表面失去光泽;注意高温对不锈钢表面的影响,及时的清理不锈钢表面的污渍。
厨房设备使用的正确方法及保养方法
一、酒店厨房设备 - 调理类(操作台、柜和水池系列)
1.操作台类和柜类
使用前后要注意按照设备要求和厨房操作规范操作,放置可以放置的东西,不能放的东西一定不要放。还要注意检查面板的焊接口是否牢固、滑轮轨道是否顺滑、面板是否有损坏,子l弹脚是否牢固等。
2.水池类
避免放置硬物、生锈物和长时间放置清洁抹布等。清洗水池壁上沉积矿物质时要用低浓度醋溶液除去,再用清水洗净,池壁不残留水滴。含有可腐蚀不锈钢的成分如氯成分、漂白剂、大量盐分、盐酸、硫磺等,产品不宜在水池内使用。清洁时不能用百洁布、不锈钢刷等易磨损池壁、产生划痕的东西。
不锈钢厨房设备的清洁原则
根本厨具柜本身有根本防潮处理,但不能直接或长时间清洗,防止因湿润而损坏盘子,使橱柜表面被水沾污,并应立即用干抹布晒干。
煤气炉得清洁与保养
素日应于运用之后立即以厨房油污清洁剂擦洗台面,防止长时间积存脏污,日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦洗洁净,并定时以铁丝刷去除炉嘴碳化物,并刺通火孔。不锈钢灶具要常常检查是否漏火。
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