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  • 包装说明 : 不限
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我国每年的芝麻出口量在10万t左右,是世界芝麻贸易量的20%。但是长期以来,***水洗麻仁批发,我国国内的芝麻资源80%是用于提油,而提油后的芝麻饼和蛋白渣都是作饲料或肥料使用,这对营养丰富的芝麻来讲,无疑是一种浪费,这种芝麻加工利用的结构相对于我国芝麻种植的优势来讲,也非常不合理。芝麻皮重约占籽粒的17%,皮中含有大量草酸和不可消化的纤维,草酸会降低人的营养中钙的生物利用率并影响口感。去皮后的芝麻仁中,草酸可从籽重的3%降到0.25%,使芝麻蛋白质的消化率得到明显改善。因此,芝麻脱皮是扩大芝麻在食品行业应用的前提。以芝麻仁为原料,生产的糖果、点心、调味品等产品的品质和档次大大提高,附加值也随之增加。在世界芝麻贸易中,芝麻脱皮贸易量占12%以上,我国的芝麻仁消费量也将随着食品工业的发展逐步增加。

芝麻怎么辨别

1、浸泡法:将买回来的芝麻拿一小把放在清水中浸泡一会,如果清水的颜色变成了黑红色或黑色,则一定是染色的假黑芝麻,真的黑芝麻水是呈浅褐色的,里面黑芝麻中含有赤色的芝麻,芝麻皮容易脱落,色素易溶于水,***水洗麻仁生产厂,属于正常现象。

2、断面法:将买回来的黑芝麻拿一个用指甲掐断,观察断面是否为白色,如果断口部分是黑色的,则是染色的假黑芝麻,***水洗麻仁供应商,如果断口部分是白色的,说明是真的黑芝麻。

3、碾轧法:将买回来的黑芝麻拿一些放在指腹间进行碾压,也可用打湿的手绢或纸巾辨真伪,如果有掉色的情况,说明是染色的假黑芝麻,不掉色为真的黑芝麻。

4、观察法:观察买回来的黑芝麻,如果其色泽均匀且非常黑,说明是经过了染色的假黑芝麻,真黑芝麻的色泽是不均匀的。

5、品味法:将买回来的黑芝麻放入口中品尝,如果有种奇怪的机油味,或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道,说明是染色的假黑芝麻,如果是有点轻微的甜感,有芝麻香味,没有任何的异味,***水洗麻仁,说明是真黑芝麻。

1.芝麻成熟的标志:植株由浓绿变为黄色或黄绿色,即芝麻开花20天左右,或打顶后25天左右,大部分叶片枯黄,脱落2/3以上,蒴果呈黄褐色,植株下部2-3个蒴果即将裂开,中、上部蒴果微黄青绿基本成熟,用手摇晃下部,蒴果有响声,籽粒呈现固有色泽,此时应及时收获。

2.收芝麻的时间:趁早、晚收获,避开中午高温阳光强烈照射,减少下部裂蒴掉子或病死株裂蒴造成损失。

3.收芝麻的方法:在尚未应用机械化收获之前,一般以镰刀轻割较好。收获部分提前裂蒴植株时,必须携带布单或其它相应物品,以便随割随收裂蒴的籽粒,以减少落籽损失。镰刀收割一般在近地面3—7厘米处斜向上割断,收获后捆成直径15-20cm的小捆及时晾晒,切记大垛闷,避免因闷大垛造成芝麻品质下降,甚至造成霉变。

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