徐州人吃馍,也有自己的灵气和丰富的想象,能卷馓子吃,能卷炒菜吃,卷点油、盐、葱花、鸡蛋或者青菜也能吃,还可以卷烧烤吃,点上几大串羊肉串,再要上几张烙馍,烙馍卷上羊肉串,烙馍机,大口吃着,使劲嚼着,也确实让我觉得别有一番味道,羊肉串吃的不少,卷着烙馍吃的羊肉串,也确实挺难忘的。
烙馍裹着油条是很常见的吃法,卷起来的样子,倒是像极了云南的烤饵块,烙饼可以裹着烧烤吃,那云南烧烤裹着饵块吃,想必味道也肯定很好。
烙馍,是徐州地区家家户户都会吃的一种面食,迄今流传已有两千多年。这种面食的食材非常简单,全自动烙馍机多少钱,只用了面粉,过程却繁琐。首先是和面。将面粉和成软硬适中的面团,并不是一件容易的事儿。上了年纪的人喜欢用厚重的瓷盆和面,盆身的重量解放了双手,而双手的均匀用力使面团有着很好的拓展性。和好的面团餳上三十分钟,圆烙馍机价格及图片,便开始制作面胚。
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漫步在沛县城乡街巷,常见妇女三五一群、四五一帮地烙烙馍:手下的面团飞舞间,一张薄而圆月亮般的烙馍就好了,放上鏊子翻几下,全自动烙馍机视频,分分钟功夫就熟了,空气中飘着淡淡的麦子清香。
作为一名地道的沛县人,一定对烙馍有着深厚的感情。因为烙馍是徐州沛县民间独有的、家家户户必吃的面点,历史悠久。烙馍之说,来自韩信转述妇人之语“捋捋摸摸就成啦”的典故,谐音是“捋摸”。
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