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巩义市夹津口闫太有面筋串坊
主营：面筋串,面筋酱料,面筋烤炉,面筋竹签
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| 先生： |
香菇烧面筋
原料：油面筋12个、干香菇10朵、小青菜2颗、油、酱油1汤勺、白糖1小勺、家乐浓缩牛肉汁1汤勺
做法：
1.干香菇泡发后洗净去掉根部杂质，挤出水分；油面筋用热水泡软。
2.小青菜洗净后放入废水的锅中焯1分钟后捞出。
3.锅中加入少许油，加入香菇炒香，加入酱油、白糖翻炒2-3分钟，加入少许水与油面筋，盖上盖子焖烧3分钟，淋上浓缩牛肉汁与水淀粉即可。
自制面筋 面筋的做法发布
先准备谷?粉，倒入水中，一边倒一边顺时针快速搅拌，一定要边倒边搅，不然会结成团的，倒完用大勺子搅拌成水和面分离的状态，自己可以看得出来的，差不多觉得可以就行了，用漏勺捞出放在盘子里，可以底下放一个保鲜膜，上面也盖上保鲜膜。（也可以直接放在水中发酵），将发酵好的面筋切成长条，绕在筷子上卷起来，收口处稍微捏紧点，放在凉水里泡10分钟，锅里烧水，水要确保可以盖过面筋，加盐、八角、香叶、桂皮、水温温热的时候放入面筋煮，小火煮，并且水不能烧开，如果要烧开了可以再加点凉水，反复，直到煮成面筋用手按压的时候是硬的就可以关火了，一般十来分钟左右，捞出后插入签子，切开就可以吃啦。
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第5年
