成钢5区小郡肝串串香 创业指南巴尖串串香加盟定期研发新品技术

店里客流量少？学会这些轻松解决

      2020年，一场突如其来的疫情，让众多餐厅出现无人进店的尴尬场面，老板们也为此想尽办法，而有的收效甚微，有的却大有改善。今天小编就小郡肝串串香二十余年餐饮连锁经营经验，为大家总结了一些有效揽客方案，希望能帮助把店面活跃起来。

       一、安全感营造

       疫情期间，安全是顾客关心的要素，因此，餐厅要给顾客塑造一种安全感，让顾客放心进店。而这种安全感不是一般的“本店已消毒”，这样简单的字样，我们要从数据、新标准、细节上入手，给顾客一种新的安全感体验。

       二、产品创新

       创新，是的揽客妙招，像某奶茶品牌在刚复工不久，人们还不敢出门的时候，推出了一款”5L霸气桶宝藏奶茶”，上线不出数日，便销售一空。所以，在困境中想要吸引顾客，就要不断发现新机会，新路子。

       三、线量

       据餐饮报道显示，疫情期间很多餐厅外卖比重翻倍，这让很多商家将目光投向线上。因此，短视频和直播、朋友圈、社群、套餐模式，各种线上方式层出不穷，只要口味***地道，很多商家也收获了不少粉丝。

       四、爆品

       产品，是餐饮的***竞争力，好的产品才会吸引并留住顾客。而在疫情期间不仅要推出新品，更要在产品选材，制作等方面要把安全感体现出来，让顾客吃得放心安心。另外，增加套餐，粘性产品、延伸产品等，通过组合提高客单价，保障餐厅盈利。

       希望大家能在店面日常经营中，将以上经营与营销妙招熟练地应用起来，为消费者提供***的用餐服务，为自己的餐饮店经营再创辉煌。

加盟店日常经营之串串香菜品没卖完怎么保存？

       开串串香加盟店的朋友们多多少少都会遇到这样的情况，由于备菜的时候，各种因素导致当天菜品准备多了，没有卖完。而且串串香的荤菜基本都是腌制过的，如果不能很好的保存处理，消费者一眼就能分辨出菜品不新鲜，这样会导致顾客流失，造成更大的损失。

      那么有什么办法来为这些菜品保鲜呢？一起来看看吧！

      总体建议：分类用保鲜带打包，分类存放。荤菜冷冻，素菜保鲜。第二天营业之前，再提前将荤菜进行解冻，使用。

      荤菜：冻货菜品，需要打包冷冻保鲜；签子串好的牛肉串串等，用保鲜膜封装放入冰箱冷藏，  第二天拿出来刷红油陈列；

      盘菜系列，所有菜品用保鲜袋保存冰箱冷藏。

      泡水菜品：收餐后，把所有泡水菜品的水换掉，加清水、，以清水十斤，十克的比例泡水保存。

       叶子菜：保鲜袋封装冷藏，类似豌豆尖等叶子菜品适量出。

       另外，从根本上解决菜品过剩问题，更需要注意以下几点：

       1、后厨主管根据是否周末、近期销量、是否特殊节假日、订餐量、冰柜库存量来准备第二天的菜品。

       2、前厅负责提供第二天订餐数据，菜品销量数据，后厨要统计相应的制作量，比如什么时候制作菜品，应当制作多少、昨天回收菜品什么时候解冻上架等。

       相信做到以上几点，串串香加盟店备菜就不会出现过度剩余等问题，就算是剩余了一小部分，根据以上方法合理保存，也能尽量地避免浪费，您学会了吗？

成钢5区小郡肝串串香，消费者与创业者信赖的串串香品牌

       小郡肝串串香，一锅翻腾的麻辣红汤牛油锅底，满锅的牛肉及新鲜菜品串制的串串签，待锅开汤沸，提起锅里的竹签，撸下上面的麻辣小郡肝、新鲜牛肉等，在精心调制的油碟里打个滚，放进嘴里，香麻，浑身舒爽，是亲朋好友相聚的美味选择！

       对于创业者而言，选择消费市场上认可度很高的小郡肝串串香加盟是非常有利的！成钢5区小郡肝串串香，作为一家的串串香加盟品牌，凭借着出色的口味及产品，得到了***各地消费者的认可，也让越来越多的消费者感受到了成钢5区小郡肝串串香的优势所在。对于创业者而言，成钢5区小郡肝串串香无疑是适合创业者开店的串串香项目。

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