成钢5区小郡肝串串香

加盟店日常经营之串串香菜品没卖完怎么保存？

       开串串香加盟店的朋友们多多少少都会遇到这样的情况，由于备菜的时候，各种因素导致当天菜品准备多了，没有卖完。而且串串香的荤菜基本都是腌制过的，如果不能很好的保存处理，消费者一眼就能分辨出菜品不新鲜，这样会导致顾客流失，造成更大的损失。

      那么有什么办法来为这些菜品保鲜呢？一起来看看吧！

      总体建议：分类用保鲜带打包，分类存放。荤菜冷冻，素菜保鲜。第二天营业之前，再提前将荤菜进行解冻，使用。

      荤菜：冻货菜品，需要打包冷冻保鲜；签子串好的牛肉串串等，用保鲜膜封装放入冰箱冷藏，  第二天拿出来刷红油陈列；

      盘菜系列，所有菜品用保鲜袋保存冰箱冷藏。

      泡水菜品：收餐后，把所有泡水菜品的水换掉，加清水、，以清水十斤，十克的比例泡水保存。

       叶子菜：保鲜袋封装冷藏，类似豌豆尖等叶子菜品适量出。

       另外，从根本上解决菜品过剩问题，更需要注意以下几点：

       1、后厨主管根据是否周末、近期销量、是否特殊节假日、订餐量、冰柜库存量来准备第二天的菜品。

       2、前厅负责提供第二天订餐数据，菜品销量数据，后厨要统计相应的制作量，比如什么时候制作菜品，应当制作多少、昨天回收菜品什么时候解冻上架等。

       相信做到以上几点，串串香加盟店备菜就不会出现过度剩余等问题，就算是剩余了一小部分，根据以上方法合理保存，也能尽量地避免浪费，您学会了吗？

串串香加盟，小郡肝串串香味道***势头猛

       随着经济的飞速发展，人们对新事物的猎奇心理更加迫切，成钢5区小郡肝串串香大胆市场满足需求，创新研发烫涮一体用餐模式，一边品尝麻辣鲜香的小郡肝串串香，一边品尝滋滋作响的韩式烤肉，花一样的钱，品尝到多样的美味，让消费者真正吃的放心、省心。

       成钢5区小郡肝串串香，采用新型涮烤一体锅，中央是传统串串香锅底，四周新增创新烤盘，让消费者在撸串的同时品尝到滋滋焦香的烤肉。

       成钢5区小郡肝串串香，新鲜毛肚、小郡肝轮番登场后，再来一块焦香四溢的韩式肥牛，就着小郡肝干味碟，一口下肚，麻辣鲜香，酣畅淋漓。

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小郡肝串串香，口味***服务优

       小郡肝串串香，一根根竹签串起来的经典川渝美味，在红汤牛油锅底里沸腾翻滚，变得精致、入味、深刻，再搭配一碗葱花、香菜、蒜泥混合的蘸料，吃一口，麻辣舒爽，酣畅淋漓。

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