什么是热榨、冷榨:
热榨油,即在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理,然后进行压榨的榨油方式。破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等,以适于压榨取油和提高出油率。缺点是高温处理后的油料榨出的毛油颜色偏深、酸价升高。高温榨油使油料中的生物活性物质(维生素E、甾醇、类胡萝卜素等)在压榨过程中营养损失很大,造成资源浪费,一般热轧时需要使用的热榨螺旋榨油机。
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