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净化用室宜包括雨具存放室、换鞋室、存外衣室、浴洗室、洁净工作服室和气闸室(或空气吹淋室)等。100级、10000级洁净区的人员净化用室中,存放外衣室和洁净工作服室应分设置,外衣存放柜和洁净工作服柜按大班人数每人一柜设计,浴洗室应设洗手和消毒设施,并应安装自动烘干器,而且水的开启方式以不直接用手开启为宜,水个数按大班人数每10人设一个。
丽水市鑫磊彩钢结构有限公司主营产品彩钢泡沫板,彩钢岩棉板,钢结构,ASA合成树脂瓦,厂房,活动房,净化房。
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人员净化用室和生活用室的设计,应符合下列要求:
①人员净化用室的入口处,应设净鞋措施。
②存外衣和更洁净工作服应分别设置。
③外衣存衣柜应按设计人数每人设一柜,洁净工作服宜集中挂入带有空气吹淋的洁净柜内。
④盥洗室应设洗手和烘干措施。
⑤空气吹淋室应设在洁净区人员入口处,并应与洁净工作服更衣室相邻。
⑥当5级以上垂直单向流洁净室时,净化房,宜设气闸室。
⑦洁净区内不宜设厕所,人员净化用室内的厕所应设前室。
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1、车间的结构:
食品车间净化应以钢混或砖砌结构为主,净化房安装,并根据不同产品的需要,在结构设计上,适合具体食品加工的特殊要求。
2、车间的布局:
净化车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生。
3、车间的地面、墙面、顶面及门窗:
净化车间的地面要用防滑、坚固、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料铺制,车间地面表面要平坦,不积水。
4、供水与排水设施:
净化车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材,供水管路应尽量统一走向。车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌,施工时不得出现凹凸不平和裂缝,彩钢板净化房,并形成3%的倾斜度,以保证车间排水的通畅。
5、控温设施:
加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施,肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过15℃~18℃,肉制品的腌制间温度应不超过4℃。
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