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硝盐是国内外肉制品中广为使用的食品添加剂，在肉制品中可以同时实现发色、抑菌、防腐、增香等作用，按食品添加剂卫生标准使用可确保其安全性，但过量或不当添加使其在产品中的残留量过高，会导致甚至存在致癌隐患。对于一些小作坊式加工厂，郑州市二氧化硫脲在哪买，因其缺乏应有的知识和必要的监控手段，难以确保硝盐可能带来的安全隐患的完全消除。
长期的关硝盐替代物的研究已涉及不同类型的添加物，以其特异的作用方式单独和复合替代硝盐的不同作用。这些用在肉制品中替代硝盐作用的添加物，可能其各自的来源和提取方式的不同而各有所异，发挥的效能也较单一，有的成本过高，有的又因未能完全证明其安全性或稳定性，因此至今还没能找到更为安全，而又能完全达到硝盐多功能和廉价性的替代物。未来的研究可能着重于绿色天然替代物的继续寻找，以及其安全性(如毒理性)、性质稳定性和交互效果的验证等，并在严格法规使用硝盐的同时，开发一些使用替代物替代硝盐的产品以满足不同层次消费者的需求。
绿乳铜：即12%酸铜乳油。具有优良的展着性、黏着性，喷药后遇阴雨也能保持较好的防治效果。药液在植株表面形成杀菌保护性药膜，能有效地杀灭真菌和病原物，对溃疡病、病等具有较好的防治效果。
DT杀菌剂：也称琥胶肥酸铜、二元酸铜，是丁二酸铜、戊二酸铜和己二酸铜的混合物，属于有机铜杀菌剂。
瑞毒铜：又名甲霜铜，是10%甲霜灵和40%二羟酸铜(DT)的复配剂，具有内吸杀菌和外部保护两种作用。防在发病初期可用50%瑞毒铜500-600倍液喷雾，每隔10天1次，连喷2~3次。
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第6年
