氯化钙为无机化合物,一种由氯元素和钙元素构成的盐,为典型的离子型卤化物。性状为白色、硬质碎块或颗粒。
无水氯化钙做制成的产品可以被广泛应用于干燥剂、致冷剂、建筑防冻剂、路面集尘剂、消雾剂、织物防火剂、食品防腐剂及用于制造钙盐等。
氯化钙分类
(1)按照含量分类:二水氯化钙:≥74% 无水氯化钙:94%-96%
(2)按照形状分类:片状 粉状 颗粒 球状 刺球状
(3)按照用途分类:食品级和工业级
(4)按照生产工艺分类:碱法和酸法
氯化钙怎么储存?
对于化学剂它的储存都是有要求的!今天给大家讲一讲:储存于干燥、阴凉、通风的仓间。远离火种、热源,保持容器密封。应与醚类、硼化物分开存放。储存间内的照明、通风等设施应采用防爆型,二水氯化钙厂家,开关设在仓外,梅州二水氯化钙,配备相应品种和数量的消防器材。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。分装和搬运作业要注意个人防护。搬运时要轻装轻卸,二水氯化钙报价,防止包装及容器损坏。
在食品加工中会经常用到食品级氯化钙,氯化钙在食物中起到了哪些作用呢?
一、保持新鲜 食品级氯化钙使食物味道保持新鲜感,延长食物的保质期。
二、凝固成型 食品级氯化钙有助于食物凝固成型,具有加速凝固和造型的作用。
三、增加稠度 食品级氯化钙加入乳制品、果汁等其他饮品中有增稠的效果,使食物的味道更加浓郁。
四、提高营养 食品级氯化钙可作为一种营养成分加入,能够提高食品的营养价值。
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