水果蔬菜深加工是实现果蔬产业化的***课题,当代高科技使果蔬深加工跨入了一个崭新领域。采用真空低温油炸加工的食品——果蔬脆片口感酥脆,味道鲜美,保持了天然果蔬的色泽、风味和营养成份,是高维生素、高纤维素、低热量的现代食品,被食品界、营养界称为“二十一世纪食品”。现正***欧美、日本及东南亚,在***也渐成新宠。
真空油炸机备注:整机为不锈钢制造。气动装置,动作迅速,故障率低。进口的PLC编程器控件,稳定性高。自动温控制系统。触摸屏控制,直观方便。真空下脱油,电机变频控制,大幅度降低含油量。油气分离装置,减少油量损失。低温真空脱水机
低温真空油炸机
所有动作由PLC控制,10寸液晶触摸屏,实时显示、修改压力、温度、油面高度、油炸时间、脱油时间、脱油转速快。
二、真空油炸机的优点:
保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。
果蔬脆片低温油炸机介绍:果蔬脆片采用真空油炸技术,在温度(80-120℃)的条件下对果蔬进行真空油炸。果蔬在真空条件下油炸脱水,受热温度低、时间短,能较好的保留果蔬原本的营养成分和***风味。
果蔬脆片加工设备
果蔬脆片低温油炸机工艺要点:果蔬原料选材,干物质含量多,水分低,果肉厚而致密,色泽好,成熟度适中,具有一定的硬度,无霉烂和病虫害。护色:果蔬暴露在空气中,会发生酶促褐变的现象,为此进行护色处理,将果蔬浸泡在盐或有机酸液中,以隔绝氧气。低温真空脱水机
果蔬脆片真空油炸机小型真空油炸机很多人都爱吃薯片之类的休闲食品,目前,***上的休闲食品业主要是高温油炸类食品的天下。但由于竞争格局的不断变化,以及消费者对于食品健康的关注度提升,更营养的果蔬脆片将替代高温油炸类食品;也是一个极有发展前途的行业。顺应市场需求,我公司自主研发和生产的果蔬脆片真空油炸机,是一种新型的小型真空油炸机。使用本机真空油炸后的食品脆而不腻,可贮性能良好。
果蔬脆片真空油炸机具有以下特点:
【工作原理】
我公司生产的果蔬脆片真空油炸机是在在真空状态下以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等***技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品。真空油炸后的食品含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。低温真空脱水机
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