绿茶生产技术-杀青
绿茶生产技术-杀青
杀青对绿茶的品质起着决定性的作用。通过高温破坏鲜叶中酶的特性,阻止多酚的氧化,防止叶片变红;同时,叶子中的部分水分被蒸发,使叶子变软,为揉捏成型创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中带有草味的低沸芳香物质蒸发消失,从而提高了茶叶的香气。
除了特种茶,该过程在除水机中进行。影响除水质量的因素包括除水温度、叶片数量、除水机类型、除水时间、除水方法等。他们是一个整体,相互制约。
哪些人不建议喝红茶
哪些人不建议喝红茶
1、结s石患者和肿l瘤患者。结s石患者一般不允许喝红茶。
2.贫x血精神s衰弱失s眠的人。红茶的提神作用会加重他们的失m眠症状。
3.通常情绪化或敏感的人,睡眠不好,身体虚弱。因为红茶有很好的提神的效果。
4.胃热的人。因为红茶是温茶,可以暖胃。
5.舌苔厚,口k臭,易长痘,眼睛红的人。红茶是“热”的,怕生气的人不要喝红茶。
6.吃药的人。红茶会破坏药x效。
7.经期女性在经期消耗大量的铁,红茶中的单宁酸会阻碍食物中铁的吸收。
8.孕妇,因为红茶中的咖啡y因会增加孕妇心脏和shen脏的负荷,对孕妇造成不适。
9.哺乳期女性,由于红茶中的单宁酸影响乳r房的血液循环,会抑制乳z汁分泌,影响泌乳质量。
10.更年期女性,因为红茶中的茶多酚可能导致更年期心跳加快,睡眠质量差。
闽红功夫红茶简介
闽红功夫红茶简介
闽红功夫茶是福建特产的政和功夫、谭洋功夫和柏林功夫的统称。
①政和功夫茶:产于福建政和,按品种可分为大茶和小茶。大茶用政和大白茶,小茶用小叶种。政和功夫茶按品种分为大茶和小茶。大茶系采用福建和红三功夫茶的上品政和大白茶制作而成。外观紧实肥美,色泽暗润,内汤红厚,香气高鲜甜,滋味浓浓,叶底肥而不动红。小茶是用小叶子种的,细绳紧绳,像祁红一样香,但不耐用。汤略浅,醇香,叶底红而均匀。政和功夫茶以大茶为主体,宣扬其风味浓郁的优势,适当拼小茶高香。所以高j级正和功夫茶特别匀称,透着它的心,有很好的香味。
②坦洋功夫:谭洋功夫分布广泛,主要产于福建福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦、屏南北部。其中,“桂岭红茶”产于寿宁、周宁交界的茶陵村和茶陵村之间,是谭洋功夫的好产品。
③白琳工夫:主要产于福建福鼎,属小叶红茶。百林功夫茶是小叶红茶的一种,具有一般的百林功夫茶,细长弯曲的外形,颗粒状的绒球,色泽黄黑,汤色淡,清香清新,滋味鲜甜,叶底鲜红黄。
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